タラと平茸のバター醤油炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:タラ 平茸
タラと平茸のバター醤油炒め

タラとたっぷりの平茸をバターでじっくり炒めてから醤油で味付けしました。
少し香ばしく焦がした醤油がとても美味しいですよ!
平茸は包丁で切るのではなく、手で裂くことで表面積が多くなり味がよく馴染みます。
淡白な味のタラですが、平茸のうまみとバター醤油の濃厚さが染み込んで濃厚な味になります!
少し濃いめに味付けるとおつまみにぴったりな味になります。
辛さをプラスしたいときは仕上げに一味を振りかけてください。
平茸が無ければ、しめじやマイタケやエリンギでも美味しく作れます。
最初にバターを吸わせながら炒めるのが美味しさのポイントです!

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おつまみの材料(2人分)

平茸半株
タラ2切れ
バター大さじ1
醤油大さじ1
塩コショウ少々

タラと平茸のバター醤油炒めの作り方

手順1

フライパンにバターを入れて溶かしてから、手で裂いた平茸を入れて炒めます。

タラと平茸のバター醤油炒め手順1

手順2

平茸がしんなりしたらタラを入れて炒めます。

タラと平茸のバター醤油炒め手順2

手順3

タラを両面こんがりと焼きます。

タラと平茸のバター醤油炒め手順3

手順4

醤油を入れて少し焦がしながら炒めます。
仕上げに塩コショウで味付けして完成です!

タラと平茸のバター醤油炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

タラと平茸のバター醤油炒め完成

バターではなくオリーブオイルで炒めても美味しく仕上がります。

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