タラと平茸のバター醤油炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:タラ 平茸
タラと平茸のバター醤油炒め

タラとたっぷりの平茸をバターでじっくり炒めてから醤油で味付けしました。
少し香ばしく焦がした醤油がとても美味しいですよ!
平茸は包丁で切るのではなく、手で裂くことで表面積が多くなり味がよく馴染みます。
淡白な味のタラですが、平茸のうまみとバター醤油の濃厚さが染み込んで濃厚な味になります!
少し濃いめに味付けるとおつまみにぴったりな味になります。
辛さをプラスしたいときは仕上げに一味を振りかけてください。
平茸が無ければ、しめじやマイタケやエリンギでも美味しく作れます。
最初にバターを吸わせながら炒めるのが美味しさのポイントです!

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
止まらない不思議なおいしさ!大根のなめ茸チーズ
鶏肉とじゃがいもの甘酢炒め
はんぺんのチーズお焼き

おつまみの材料(2人分)

平茸半株
タラ2切れ
バター大さじ1
醤油大さじ1
塩コショウ少々

タラと平茸のバター醤油炒めの作り方

手順1

フライパンにバターを入れて溶かしてから、手で裂いた平茸を入れて炒めます。

タラと平茸のバター醤油炒め手順1

手順2

平茸がしんなりしたらタラを入れて炒めます。

タラと平茸のバター醤油炒め手順2

手順3

タラを両面こんがりと焼きます。

タラと平茸のバター醤油炒め手順3

手順4

醤油を入れて少し焦がしながら炒めます。
仕上げに塩コショウで味付けして完成です!

タラと平茸のバター醤油炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

タラと平茸のバター醤油炒め完成

バターではなくオリーブオイルで炒めても美味しく仕上がります。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

ゴマ香る!牛肉と野菜のチャプチェ
ゴマ香る!牛肉と野菜のチャプチェイメージ
20分
牛肉,にんじん,ピーマン,長ねぎ,春雨

ゴマの香りが食欲をそそるチャプチェです。お好みの野菜を使って気軽に作ってみて下さい。

おなかもスッキリ!ゴボウと大根のゴママヨサラダ
おなかもスッキリ!ゴボウと大根のゴママヨサラダイメージ
10分
ごぼう,大根

ゴボウと大根のマヨゴマサラダです。ほんのり甘めのデリ風な味わいが美味しいですよ♪

明太子の海苔巻きサラダ
明太子の海苔巻きサラダイメージ
5分
明太子,きゅうり,みょうが,カイワレ大根,大葉(青じそ),たくあん,海苔(のり)

胡麻油を混ぜた明太子と、薬味野菜を海苔で巻いた家飲みおつまみです。

ハムともやしの春巻き
ハムともやしの春巻きイメージ
20分
ハム,もやし,春巻きの皮

もやしとハムに下味をつけ、春巻きの皮で包んで揚げ焼きにした家飲みおつまみです。

さっぱりカニカマ
さっぱりカニカマイメージ
5分
わかめ,かぼす,かにかま

ワカメとカニカマにカボス果汁をたっぷりかけ、ポン酢と胡麻をかけたおつまみです。

木綿豆腐と青じそのモチモチチジミ
木綿豆腐と青じそのモチモチチジミイメージ
20分
大葉(青じそ),豆腐

木綿豆腐と青じそがたっぷり入ったもちもち食感のチジミです。かつお節入りで風味豊かですよ!

たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたし
たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたしイメージ
20分
なす,大葉(青じそ),生姜(しょうが),長ねぎ

ネギや青じそなどたっぷりの薬味が入ったつゆに揚げナスを入れました。ジューシーで満足できる美味しさです。

シャキシャキとろ~り♪レンコンと青のりのチーズ絡め
シャキシャキとろ~り♪レンコンと青のりのチーズ絡めイメージ
10分
れんこん,チーズ

レンコンを炒めてから青のりとチーズを入れて仕上げました。シャキシャキ食感で止まらなくなります。

TOP