ズッキーニの卵焼き

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:ズッキーニ
ズッキーニの卵焼き

夏が旬のズッキーニ。西洋野菜の一つですが、日本でもすっかりお馴染みになりました。南フランスの家庭料理ラタトゥイユ、イタリア料理ならカポナータには欠かせない食材です。ナスと同じで油との相性がよく、オリーブオイル以外に胡麻油を使った料理にも向いています。黄色、緑色、縞模様といろいろありますが、どれも持ってみてずっしりと重く、皮に張りがあるものが新鮮です。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
大根の梅和え
ホッとする味!レンコンのピリ辛きんぴら
卵焼き器で手軽に作ろう!たこ焼き

おつまみの材料(2人分)

ズッキーニの卵焼きの材料イメージ
ズッキーニ1本
小さじ1/3
胡椒多めに
1個

ズッキーニの卵焼きの作り方

手順1

ズッキーニを7mmくらいの厚さの輪切りにし、オリーブオイルを敷いたフライパンに並べます。塩と胡椒を振ります。

ズッキーニの卵焼き手順1

手順2

強めの中火で4分ほど焼き、裏返します。

ズッキーニの卵焼き手順2

手順3

反対側を3分ほど焼いたら、ズッキーニの隙間を埋めるように溶き卵を流し入れます。

ズッキーニの卵焼き手順3

手順4

卵の端が固まってきたら、大きな皿かフライパンの蓋に滑らせて移します。

ズッキーニの卵焼き手順4

手順5

フライパンを被せて一気にひっくり返します。

ズッキーニの卵焼き手順5

手順6

反対側をサッと焼けば完成です。

ズッキーニの卵焼き手順6

家飲みおつまみ完成!

ズッキーニの卵焼き完成

切るとすぐに切り口から水が出てくるので、放置せずすぐに調理にかかりましょう。ナスほどは油を吸わないので、フライパンに敷く油は、ズッキーニの表面が薄くコーティングされる程度の量(小さじ2弱)で大丈夫です。

洋食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

ズッキーニの卵焼き
ズッキーニの卵焼きイメージ
10分
ズッキーニ,卵

夏が旬の野菜、ズッキーニで作った平らな卵焼きです。

餃子の皮で作る!UFOみたいな簡単ピザ
餃子の皮で作る!UFOみたいな簡単ピザイメージ
10分
ソーセージ,さやえんどう,餃子の皮,チーズ

餃子の皮を使ってUFOのような形のおつまみを作りました。具材はチーズ、ウインナー、サヤエンドウです。

ホクホクじゃがいも入りのボリュームたっぷりオムレツ
ホクホクじゃがいも入りのボリュームたっぷりオムレツイメージ
20分
じゃがいも,卵

カリカリに炒めたじゃがいもがたっぷり入っているボリューム満点のオムレツです。ふわふわっと半熟に仕上げましょう!

かじきとキャベツのイタリアン焼き
かじきとキャベツのイタリアン焼きイメージ
10分
カジキ,さやいんげん,キャベツ

かじきと野菜の炒め物です。かじきはカリッとジューシーに焼き上げています!

ジャムとチーズの包み揚げ
ジャムとチーズの包み揚げイメージ
10分
餃子の皮,ジャム,チーズ

餃子の皮でジャムとチーズを包んで揚げた不思議な感覚のおつまみです。

フワフワはんぺんとベーコンのカレー炒め
フワフワはんぺんとベーコンのカレー炒めイメージ
10分
ベーコン,はんぺん

フワフワとしたはんぺんとカリッとしたベーコンが美味しいです!カレー味なのでスパイシーですよ。

とろとろナスが美味しい!豚肉と野菜のトマト煮込み
とろとろナスが美味しい!豚肉と野菜のトマト煮込みイメージ
20分
豚肉,なす,トマト,ピーマン,玉ねぎ

トマト缶を使うと簡単に煮込みができます。とろとろのナスと豚肉が美味しくマッチしています。

鶏皮ポテト
鶏皮ポテトイメージ
20分

鶏皮とじゃが芋を炒めたビールにピッタリの家飲みおつまみです。

TOP