ジャーマンポテトサラダ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:ベーコン じゃがいも とうもろこし(コーン) 玉ねぎ
ジャーマンポテトサラダ

大人も子どもも大好きなポテトサラダ。ポテトサラダはいろいろなバリエーションがありますが、マヨネーズで和えるのがもっともオーソドックスなタイプです。でも、たまには目先を変えて、ジャーマンポテト風ポテトサラダはいかがでしょうか?電子レンジでじゃが芋を蒸かしている間にベーコンや玉ねぎを炒めればいいので、豪華なわりに時間も手間もかかりません。
もし残ったら、一口大のボール状に丸め、衣を付けて油で揚げ、コロッケにしてもいいですね。耐熱容器に敷き詰め、ピザ用のチーズをたっぷりのせてオーブンでこんがり焼いてもおつまみにぴったりです。

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おつまみの材料(2人分)

じゃが芋1個
玉ねぎ1/6個
ベーコン(塊)25g
コーン(缶詰)大さじ山盛り2~3
バター小さじ1
牛乳大さじ1~2
小さじ1/3
胡椒しっかり
ミックススパイス適量

ジャーマンポテトサラダの作り方

手順1

じゃが芋をきれいに洗い、水気がついたままラップで包み、600wの電子レンジに2分かけます。ひっくり返してさらに50秒ほど加熱します。

ジャーマンポテトサラダ手順1

手順2

5~7mm角に切ったベーコンと玉ねぎを、フライパンで焦がさないように炒めます。

ジャーマンポテトサラダ手順2

手順3

バター少々とコーンを加えて軽く炒め、塩胡椒、ミックススパイスを振ります。

ジャーマンポテトサラダ手順3

手順4

じゃが芋をの皮をむいて器に入れます。マッシャーやフォークで潰し、バターと塩、胡椒を加えて混ぜます。

ジャーマンポテトサラダ手順4

手順5

バターがよくなじんだら、しっとりするまで少しずつ牛乳を加え、滑らかに混ぜます。

ジャーマンポテトサラダ手順5

手順6

じゃが芋の上に炒めたベーコンや玉ねぎをのせ、食べるときに好みでマヨネーズをかけます。

家飲みおつまみ完成!

ジャーマンポテトサラダ完成

味付けは塩胡椒だけでもいいですが、お好みのミックススパイスを加えて自分好みにアレンジしてみてください。おすすめはガーリックがきいたステーキミックスです。

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