シイタケの味噌マヨ焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:しいたけ にんにく(ガーリック) チーズ
シイタケの味噌マヨ焼き

シイタケは、そのままグリルや網で焼いて、醤油やポン酢で食べるのもいいですが、たまには目先を変えて、味噌焼きにしてみてはいかがでしょうか。シイタケと言えば肉厚が良品と相場は決まっていますが、焼いたシイタケは思いのほかジューシーなので、大きくて立派などんこでは、がぶりとかぶりつくと火傷をしてしまうかもしれません。一口か二口で食べられる、B級品の安いシイタケのほうが、今回の簡単おつまみには向いているかもしれません。
そうは言っても、シイタケの鮮度は大事です。傘の内側が黒っぽくなっているものは鮮度が落ちているので避けてくださいね。

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おつまみの材料(2人分)

シイタケ4個
味噌大さじ1
マヨネーズ小さじ1
にんにくのみじん切り少々
ピザ用チーズ適量

シイタケの味噌マヨ焼きの作り方

手順1

シイタケは汚れを落とし、石づきを切ります。

シイタケの味噌マヨ焼き手順1

手順2

軸は小口切りにします。

シイタケの味噌マヨ焼き手順2

手順3

味噌にマヨネーズを加え、にんにくのみじん切りと軸も加えて混ぜます。

シイタケの味噌マヨ焼き手順3

手順4

シイタケの傘の内側に、味噌マヨネーズを塗ります。

シイタケの味噌マヨ焼き手順4

手順5

ピザ用チーズをのせます。

シイタケの味噌マヨ焼き手順5

手順6

オーブントースターで5分ほど焼きます。

家飲みおつまみ完成!

シイタケの味噌マヨ焼き完成

シイタケの軸は捨ててしまいがちですが、小口に切ると、コリコリして美味しいです。かき揚げにもおすすめですので、ぜひ試してみてください。

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