ソースが決め手!ゴーヤの卵炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:ゴーヤ
ソースが決め手!ゴーヤの卵炒め

ゴーヤのしゃきっとした歯ごたえとふわふわの卵の食感が見事にマッチしたおつまみです!
ゴーヤの苦みを卵が和らげてくれるので苦いものが苦手な人でも食べやすい味に仕上がっています。
それでも苦味が気になる場合はゴーヤをあらかじめ塩もみしたり湯がいたりして使ってください。
ゴーヤの代わりにキュウリを使っても美味しく仕上がります。その場合はキュウリを炒める時間はサッとで大丈夫です!キュウリはすぐに火が通ってしまいますから長時間炒めるとクタっとして水分が出てしまうので気をつけましょう!
ソースはお好みのものを使ってください。ピリ辛に仕上げたいときは一味を振るといいですよ!

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おつまみの材料(2人分)

ゴーヤ半分
1個
ゴマ油大さじ1
ソース大さじ1
塩コショウ少々

ソースが決め手!ゴーヤの卵炒めの作り方

手順1

ゴーヤを縦に半分に切って、薄切りにします。ごま油をしいたフライパンで炒めます。

ソースが決め手!ゴーヤの卵炒め手順1

手順2

このように少しこんがりとするまでさっと炒めましょう。

ソースが決め手!ゴーヤの卵炒め手順2

手順3

卵をそのままフライパンに割って入れます。

ソースが決め手!ゴーヤの卵炒め手順3

手順4

卵をかき混ぜて火が通ったら、ソースを入れて絡めます。塩コショウで味付けをしたら完成です!

ソースが決め手!ゴーヤの卵炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

ソースが決め手!ゴーヤの卵炒め完成

昼飲み時にぜひ試してみてください!

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