カブの葉の胡麻油炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:しらす カブ
カブの葉の胡麻油炒め

大根の葉と同様に捨ててしまいがちなカブの葉ですが、あくも、えぐみも少ないので大根の葉より扱いやすく、栄養価も高いです。彩だけではもったいないので大いに活用しましょう。下茹でなしでいきなり炒めてOKなので、とっても手軽です。
しっとりと仕上げたければ、ちりめんじゃこの代わりにしらす干しを使い、カブの葉と一緒に炒めます。味付けもお好みで。だし醤油がなければめんつゆでもいいですし、醤油と味醂でもいいです。
このままでは食べにくいようなら、海苔で巻いてもいいです。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
簡単家飲みおつまみ!厚揚げのオイスターソース炒め
ナスのチーズ焼き
半熟卵のマカロニサラダ

おつまみの材料(2人分)

カブの葉カブ1個分
胡麻油小さじ1
ちりめんじゃこ大さじ1
鰹節1/2パック
だし醤油大さじ1/2
白煎り胡麻大さじ1

カブの葉の胡麻油炒めの作り方

手順1

カブの葉を茎から小口に刻みます。葉は縦に3等分にしてから刻みます。

手順2

フライパンに胡麻油とちりめんじゃこを入れて火にかけ、パチパチ鳴り始めたらカブの葉を一気に加え、油がなじむまで炒めます。

手順3

だし醤油、鰹節を加えて炒め合わせ、白煎り胡麻を振り入れます。

家飲みおつまみ完成!

カブの葉の胡麻油炒め完成

日本酒に合う物はご飯にも合います。残ったらしめのおにぎりやお茶漬けにもどうぞ。卵に混ぜて卵かけご飯にしたり、卵焼きにしても美味しいです。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

手軽に豪華おつまみ!ネギこんがりすきやき風煮
手軽に豪華おつまみ!ネギこんがりすきやき風煮イメージ
20分
牛肉,長ねぎ,豆腐

ネギをごま油でじっくり炒めて作る、美味しい簡単すき焼きです。

チーズがとろ~り!ピリ辛キムチのチキン
チーズがとろ~り!ピリ辛キムチのチキンイメージ
10分
鶏肉,チーズ

ピリッと辛いキムチ味のジューシーチキンです。チーズを絡めてどうぞ!

さっぱり梅味でさわやか!キャベツの和え物
さっぱり梅味でさわやか!キャベツの和え物イメージ
10分
キャベツ,梅干し

梅干し入りのさわやかなおつまみです。電子レンジでキャベツは加熱するので簡単にできます。

カリッホクホク!食べだすと止まらない大豆甘辛フライ
カリッホクホク!食べだすと止まらない大豆甘辛フライイメージ
10分
大豆

大豆をカリッと揚げてから焼き肉のたれで味付けしました。やみつきになる美味しさです!

蒟蒻ステーキ
蒟蒻ステーキイメージ
20分
こんにゃく

蒟蒻を焼いて焼き肉のたれを絡めた家飲みおつまみです。

シイタケの味噌マヨ焼き
シイタケの味噌マヨ焼きイメージ
10分
しいたけ,にんにく(ガーリック),チーズ

シイタケの傘の内側に、味噌マヨネーズを塗り、オーブントースターで焼いた家飲みおつまみです。

かまぼこフライ
かまぼこフライイメージ
5分
かまぼこ,卵

ぶつ切りにしたかまぼこに衣をつけてフライにした家飲みおつまみです。

カツオの香りがふわっ!柔らかニラ玉
カツオの香りがふわっ!柔らかニラ玉イメージ
10分
にら,卵

卵にかつおぶしを入れて風味をプラスしてみました。ふんわり卵とニラの組み合わせは最高です!

TOP