イカと野菜の甘辛ポン酢炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間: 料理の材料:イカ ピーマン 玉ねぎ
イカと野菜の甘辛ポン酢炒め

イカと野菜がたっぷり食べられるおつまみです。イカは高たんぱくで低カロリーなので嬉しい食材です!
イカはそのまま炒めると固くなりがちなので、たっぷりの片栗粉をまぶしてから炒めます。
そうすることで柔らかく仕上がり、たれの絡みもよくなります。
玉ねぎとピーマンが入っているので野菜のうまみもイカにじんわりと染み込みます。
ポン酢の少しの酸味がよりこの料理を美味しくしてくれます!
ガッツリとしたおつまみに見えますが、食べてみると意外とあっさりしているんですよ。
辛味をプラスしたいときは仕上げに一味唐辛子を振りかけてください。

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おつまみの材料(2人分)

イカ一杯
玉ねぎ4分の1
ピーマン1個
片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ1
醤油大さじ1
ポン酢大さじ2
大さじ2

イカと野菜の甘辛ポン酢炒めの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて、食べやすく切ったピーマンと玉ねぎを炒めます。

イカと野菜の甘辛ポン酢炒め手順1

手順2

食べやすく切ったイカに片栗粉をまぶして1のフライパンで一緒に炒めます。

イカと野菜の甘辛ポン酢炒め手順2

手順3

イカがこんがりするまで炒めましょう。

イカと野菜の甘辛ポン酢炒め手順3

手順4

ポン酢と醤油と酒を混ぜたものを加えてさっと炒めれば完成です!

イカと野菜の甘辛ポン酢炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

イカと野菜の甘辛ポン酢炒め完成

イカを焼くときは表面が固まるまであまり触らない方がきれいに仕上がります。あまり混ぜると表面の片栗粉がはがれてしまうので注意してください。

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