アスパラの鶏皮巻き
高たんぱく低カロリーのヘルシー食材、鶏むね肉。安価で手に入りやすく、いろいろな料理に使えるので、簡単おつまみにも大活躍の食材です。
ただ、悩ましいのが鶏皮。鶏皮は美味しいですが、カロリーを考えるとどうしても剥がしてしまいがち。だからといってそのまま捨ててしまうのはあまりにもったいないです。
蒸し鶏やチキンサラダなど、ヘルシーに調理したいときに剥がした鶏皮は、一枚ずつラップに包んで保存しておいて、別の機会に利用しましょう。チャーハンや炒め物などに少し加えるだけでぐっと味がよくなります。じっくりと火にかければ余分な脂は溶け出して、カリッと焼きあがります。
鶏肉とアスパラガスのマスタード炒め
ビールが止まらない！砂肝と新生姜のおつまみ
おだしがじゅわ～！ナスとピーマンと豆腐の煮びたし
おつまみの材料（2～3人分）
| アスパラガス | 3本 |
|---|---|
| 鶏皮 | 1枚 |
アスパラの鶏皮巻きの作り方
手順1
アスパラガスはピーラーで袴を取り、長さを四等分にします。
手順2
鶏皮は、余分な脂肪を取り除き、アスパラに巻きやすいように細長く切ります。
手順3
アスパラに鶏皮を巻き、巻き終わりを下にして冷たいフライパンに並べます。
手順4
フライパンを中火にかけ、そのまま動かさず2分ほどじっくりと焼きます。
手順5
鶏皮から脂が出てきたら、裏返して再び動かさないように、じっくりこんがりと焼きます。
手順6
皿に取って塩、胡椒を振ります。
家飲みおつまみ完成！
あまり動かさずにじっくりと焼くのがコツです。
好みで仕上げに醤油を回しかけても。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。
人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪
お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪
豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます！ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪
生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪
豆腐と具を混ぜた卵を、電子レンジで加熱します。
出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。
生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。