ふくらぎの甘辛照り焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:ふくらぎ
ふくらぎの甘辛照り焼き

ふくらぎを甘辛味の照り焼きにしました。
とろっとしたたれがよくふくらぎによく絡んでとても美味しいですよ!
ふくらぎのほかに鱈やサバなどで作っても美味しくできます。
とろっとしたたれをよく魚に絡ませるには、魚を炒めてから出た油をしっかりキッチンペーパーでふき取ることです。
ふき取らないと油とたれがケンカしてしまって上手に馴染まないので注意しましょう。
油をふき取ることでさっぱりヘルシーに仕上がります。
魚の生臭さが気になる人は、焼く前に魚に塩を少々振ってしばらく置いて出てきた水分をキッチンペーパーで吸い取ってください。

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おつまみの材料(2人分)

ふくらぎの切り身2切れ
サラダ油小さじ2
醤油大さじ2
大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1

ふくらぎの甘辛照り焼きの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて熱してからふくらぎを焼きます。

ふくらぎの甘辛照り焼き手順1

手順2

両面焦げ目がつくまでふくらぎを焼いたら、出てきた油をキッチンペーパーでふき取ります。

ふくらぎの甘辛照り焼き手順2

手順3

醤油と酒と砂糖とみりんを混ぜたものを入れて、とろみがつくまで煮詰めたら完成です!

ふくらぎの甘辛照り焼き手順3

家飲みおつまみ完成!

ふくらぎの甘辛照り焼き完成

お好みで細切りにしたショウガをたれに入れても美味しく作れます。

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