ふくらぎの甘辛照り焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:ふくらぎ
ふくらぎの甘辛照り焼き

ふくらぎを甘辛味の照り焼きにしました。
とろっとしたたれがよくふくらぎによく絡んでとても美味しいですよ!
ふくらぎのほかに鱈やサバなどで作っても美味しくできます。
とろっとしたたれをよく魚に絡ませるには、魚を炒めてから出た油をしっかりキッチンペーパーでふき取ることです。
ふき取らないと油とたれがケンカしてしまって上手に馴染まないので注意しましょう。
油をふき取ることでさっぱりヘルシーに仕上がります。
魚の生臭さが気になる人は、焼く前に魚に塩を少々振ってしばらく置いて出てきた水分をキッチンペーパーで吸い取ってください。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
胸肉で作る!しっとりシソチーズロール巻き
シンプルだけど美味しい!しめじと野菜のめんつゆ炒め
鮭のマスタードクリーム

おつまみの材料(2人分)

ふくらぎの切り身2切れ
サラダ油小さじ2
醤油大さじ2
大さじ2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1

ふくらぎの甘辛照り焼きの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて熱してからふくらぎを焼きます。

ふくらぎの甘辛照り焼き手順1

手順2

両面焦げ目がつくまでふくらぎを焼いたら、出てきた油をキッチンペーパーでふき取ります。

ふくらぎの甘辛照り焼き手順2

手順3

醤油と酒と砂糖とみりんを混ぜたものを入れて、とろみがつくまで煮詰めたら完成です!

ふくらぎの甘辛照り焼き手順3

家飲みおつまみ完成!

ふくらぎの甘辛照り焼き完成

お好みで細切りにしたショウガをたれに入れても美味しく作れます。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼き
たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
タラ,にんじん,もやし,エリンギ

野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪

優しい味わい♪カブのとろみあんかけ
優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
カブ

柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪

生姜香る!春菊のだし炒め
生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
春菊,生姜(しょうが)

生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。

海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
ブロッコリー,海苔(のり)

白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

TOP