とんぷら

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉
とんぷら

壁に手書きのメニューが貼ってある、とある定食屋さんで、「とんぷら定食」と言うのを見かけました。「とんぷら?」って何だろうと考えることしばし、ようやく「てんぷら」だと判明しました。個性的な筆跡のため「て」が「と」に見えたのです。
納得してすっきりしましたが、「とんぷら」という響きが妙に気になって、「豚(とん)」を天ぷらにしてみようと思いつきました。名前が先にできたひらめきメニューです。
揚げ物は、油跳ねや後始末が億劫で敬遠する人も多いですね。でも、おつまみにはぴったりなので、たまには作りたいもの。揚げたての熱々は格別です。豚小間肉なら火の通りも早いので、少しの油で簡単に作れますよ。

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おつまみの材料(2人分)

豚小間100g
小麦粉大さじ2
大さじ2
小さじ1
少々
胡椒適量

とんぷらの作り方

手順1

小麦粉と水、酒をざっと混ぜたところに塩、胡椒を加えて混ぜ、衣を作ります。

とんぷら手順1

手順2

豚小間を衣にくぐらせ、170℃の油で色よく揚げます。

とんぷら手順2

手順3

カリッと揚がったら、キッチンペーパーに取って油を切ります。

とんぷら手順3

家飲みおつまみ完成!

とんぷら完成

肉は豚小間が経済的ですが、薄切り肉ならももでもロースでもお好みの物を使ってください。そのままでも美味しいですが、好みで塩、または天つゆでいただきます。ウスターソースでも美味しいです。

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たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
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優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
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生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
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海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
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はんぺんキムチーズイメージ
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チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
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茹でセロリのサラダイメージ
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いきなり小松菜イメージ
10分
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