とんぷら

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉
とんぷら

壁に手書きのメニューが貼ってある、とある定食屋さんで、「とんぷら定食」と言うのを見かけました。「とんぷら?」って何だろうと考えることしばし、ようやく「てんぷら」だと判明しました。個性的な筆跡のため「て」が「と」に見えたのです。
納得してすっきりしましたが、「とんぷら」という響きが妙に気になって、「豚(とん)」を天ぷらにしてみようと思いつきました。名前が先にできたひらめきメニューです。
揚げ物は、油跳ねや後始末が億劫で敬遠する人も多いですね。でも、おつまみにはぴったりなので、たまには作りたいもの。揚げたての熱々は格別です。豚小間肉なら火の通りも早いので、少しの油で簡単に作れますよ。

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おつまみの材料(2人分)

豚小間100g
小麦粉大さじ2
大さじ2
小さじ1
少々
胡椒適量

とんぷらの作り方

手順1

小麦粉と水、酒をざっと混ぜたところに塩、胡椒を加えて混ぜ、衣を作ります。

とんぷら手順1

手順2

豚小間を衣にくぐらせ、170℃の油で色よく揚げます。

とんぷら手順2

手順3

カリッと揚がったら、キッチンペーパーに取って油を切ります。

とんぷら手順3

家飲みおつまみ完成!

とんぷら完成

肉は豚小間が経済的ですが、薄切り肉ならももでもロースでもお好みの物を使ってください。そのままでも美味しいですが、好みで塩、または天つゆでいただきます。ウスターソースでも美味しいです。

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電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼きイメージ
10分
ほうれん草,チーズ

人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪

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大豆がホクホク!サクラエビのお焼きイメージ
10分
桜エビ,大豆

お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪

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ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼きイメージ
10分
長ねぎ,豆腐

豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます!ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪

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チーズがカリッ!ニラとご飯の卵焼きイメージ
10分
にら,白米,チーズ,卵

生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪

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豆腐入りレンチン和風オープンオムレツイメージ
5分
あさつき,えのき,生姜(しょうが),かにかま,卵,豆腐

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茄子の煮浸し
茄子の煮浸しイメージ
20分
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出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。

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レンチンアスパラチキンイメージ
10分
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モチモチれんこんカナッペイメージ
5分
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