とんぷら

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉
とんぷら

壁に手書きのメニューが貼ってある、とある定食屋さんで、「とんぷら定食」と言うのを見かけました。「とんぷら?」って何だろうと考えることしばし、ようやく「てんぷら」だと判明しました。個性的な筆跡のため「て」が「と」に見えたのです。
納得してすっきりしましたが、「とんぷら」という響きが妙に気になって、「豚(とん)」を天ぷらにしてみようと思いつきました。名前が先にできたひらめきメニューです。
揚げ物は、油跳ねや後始末が億劫で敬遠する人も多いですね。でも、おつまみにはぴったりなので、たまには作りたいもの。揚げたての熱々は格別です。豚小間肉なら火の通りも早いので、少しの油で簡単に作れますよ。

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おつまみの材料(2人分)

豚小間100g
小麦粉大さじ2
大さじ2
小さじ1
少々
胡椒適量

とんぷらの作り方

手順1

小麦粉と水、酒をざっと混ぜたところに塩、胡椒を加えて混ぜ、衣を作ります。

とんぷら手順1

手順2

豚小間を衣にくぐらせ、170℃の油で色よく揚げます。

とんぷら手順2

手順3

カリッと揚がったら、キッチンペーパーに取って油を切ります。

とんぷら手順3

家飲みおつまみ完成!

とんぷら完成

肉は豚小間が経済的ですが、薄切り肉ならももでもロースでもお好みの物を使ってください。そのままでも美味しいですが、好みで塩、または天つゆでいただきます。ウスターソースでも美味しいです。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

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油揚げを2度揚げ!?揚げ揚げイメージ
5分
油揚げ

油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。

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電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼きイメージ
10分
ほうれん草,チーズ

人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪

大豆がホクホク!サクラエビのお焼き
大豆がホクホク!サクラエビのお焼きイメージ
10分
桜エビ,大豆

お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き
ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼きイメージ
10分
長ねぎ,豆腐

豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます!ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪

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チーズがカリッ!ニラとご飯の卵焼きイメージ
10分
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豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツイメージ
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茄子の煮浸し
茄子の煮浸しイメージ
20分
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出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。

レンチンアスパラチキン
レンチンアスパラチキンイメージ
10分
鶏ささみ,アスパラガス

生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。

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