スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒め

おつまみジャンル:その他
調理の時間:5分
料理の材料:竹輪(ちくわ)
スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒め

ちくわとカレー、不思議と相性がいいのです。

ちくわカレーはチープカレーの代名詞ですが家計の強い味方です。ちくわの消費量日本一の島根県ではカレーにちくわは当たり前だそうですよ。

切っただけのちくわもきゅうりとカレーマヨネーズを添えれば立派な酒の肴のなります。カレー粉は濃厚なオイスターソースの旨味ともよくマッチするので、困った時には何でもオイスターソースとカレー粉で炒めてみるといいです。

かぼちゃやソーセージ、れんこんなんかもよく合います。オイスターソースは個性が強すぎるので、ちょっとの砂糖と醤油を加えるとまとまりが良くなります。

仕上げに青のりを振っても美味しいです。

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おつまみの材料(2人分)

スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒めの材料イメージ
ちくわ2本
砂糖小さじ1/6
大さじ2/3
カレー粉小さじ1/3
醤油小さじ1/2
オイスターソース小さじ1弱
胡麻油少々

スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒めの作り方

手順1

ちくわは乱切りにします。

スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒め手順1

手順2

フライパンに胡麻油を敷き、ちくわを炒めます。

手順3

ちくわに軽く焼き目がついたら砂糖を加えます。

スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒め手順3

手順4

砂糖が溶けたらカレー粉、酒、醤油の順に加え、その都度よく混ぜます。

スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒め手順4

手順5

最後にオイスターソースを加えてさっと混ぜます。

スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒め手順5

家飲みおつまみ完成!

スパイシー簡単おつまみ!ちくわのカレー炒め完成

ちくわを乱切りにするのがポイントです。
切り口が複雑になるので味の絡みがよくなります。

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