たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:豚肉 にんじん 大根 玉ねぎ 白菜
たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ

ちょっと疲れたなと思うときに食べたくなる優しいおつまみです。
たっぷりの野菜を細かく切ってコトコト柔らかくなるまで煮込んでから片栗粉でとろみをつけます。
少しの豚肉が味にコクをプラスしてくれます。
とろみがあるので冷めにくく長い間熱々で楽しむことができるのも嬉しいです。
今回はこの材料の野菜を使いましたが、キャベツやカブや小松菜などお好みで変えて作っても美味しくできますよ!
たっぷり作ってもついおかわりしてしまいすぐになくなってしまいます。
ごはんにかけて食べてもあんかけ丼になり美味しいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

白菜2枚
大根30g
大根の葉20g
ニンジン10g
玉ねぎ30g
豚肉50g
サラダ油小さじ1
だしの素小さじ2
醤油小さじ1
片栗粉大さじ1

たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけの作り方

手順1

白菜、大根、大根の葉、ニンジン、玉ねぎは細かく切ります。
フライパンにサラダ油を熱してから豚肉を炒めて、色が変わったら野菜を加えて炒めます。

たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ手順1

手順2

野菜がしんなりするまで炒めます。

たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ手順2

手順3

水をひたひたに注いでから、だしの素と醤油を入れて煮込みます。

たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ手順3

手順4

野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ手順4

手順5

片栗粉を大さじ2の水で溶きます。

たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ手順5

手順6

片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です!

たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ手順6

家飲みおつまみ完成!

たっぷり野菜でほっと一息!とろ~りあんかけ完成

水溶き片栗粉を入れるときは1度火を止めてから加えると綺麗にダマにならずに混ざります。
混ざったらまた火を付けてとろみが出るまで煮込みます。

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