こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:豚肉 なす ピーマン
こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め

こってりとした美味しさがたまらないおつまみです。豚肉の油やうまみをたっぷり吸ったナスが柔らかくて絶品です!
まず最初に豚肉とナスをじっくり炒めることでうまみが凝縮されて美味しく仕上がります。
ナスの下ごしらえとして、必ず切ってから水にさらすようにしましょう。そうすることで変色を防いで鮮やかに仕上がります。
ピーマンはシャキシャキとした食感を残すために最後にさっと入れて炒めています。
味噌とマヨネーズのちょっと甘めの味付けはまろやかで後を引く美味しさです。
お好みですりごまを入れて作っても香ばしさがプラスされて美味しいですよ!

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
日本酒がすすむ!イカのワタ焼き
クリームチーズらっきょう
ちくわの卵とじ

おつまみの材料(2人分)

豚肉100グラム
ナス2本
ピーマン2個
マヨネーズ大さじ2
味噌大さじ1
砂糖小さじ2
醤油小さじ2
サラダ油大さじ1

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒めの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れてから、豚肉、食べやすく切って水にさらしたナスを入れてじっくりと炒めます。

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め手順1

手順2

食べやすく切ったピーマンを加えてサッと炒めます。

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め手順2

手順3

調味料を混ぜます。(マヨネーズ、味噌、砂糖、醤油)

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め手順3

手順4

調味料を入れてさっと炒めたら完成です。

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め完成

豚肉の代わりに牛肉や鶏肉を使っても美味しく作ることができます。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼き
電子レンジで作る♪ほうれん草のバターチーズ焼きイメージ
10分
ほうれん草,チーズ

人気のほうれん草バター炒めを電子レンジで作ってみました。とろけるチーズをトッピングして仕上げています♪

大豆がホクホク!サクラエビのお焼き
大豆がホクホク!サクラエビのお焼きイメージ
10分
桜エビ,大豆

お焼きの生地に大豆の水煮とサクラエビを入れました。ふわっと優しい味わいです♪

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き
ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼きイメージ
10分
長ねぎ,豆腐

豆板醤と味噌が入った甘辛たれが美味しくて酒がすすみます!ふんわりとした豆腐との相性もグッドです♪

チーズがカリッ!ニラとご飯の卵焼き
チーズがカリッ!ニラとご飯の卵焼きイメージ
10分
にら,白米,チーズ,卵

生地の中に卵とご飯が入ったニラ焼きです。チジミよりもあっさりふんわりしています♪

豆腐入りレンチン和風オープンオムレツ
豆腐入りレンチン和風オープンオムレツイメージ
5分
あさつき,えのき,生姜(しょうが),かにかま,卵,豆腐

豆腐と具を混ぜた卵を、電子レンジで加熱します。

茄子の煮浸し
茄子の煮浸しイメージ
20分
鶏肉,かぼちゃ,なす

出汁を含んだ茄子がしみじみ美味しい優しい味のおつまみです。

レンチンアスパラチキン
レンチンアスパラチキンイメージ
10分
鶏ささみ,アスパラガス

生のままのアスパラに、鶏肉を巻いてチンしただけの、簡単ヘルシーなおつまみです。

モチモチれんこんカナッペ
モチモチれんこんカナッペイメージ
5分
れんこん,チーズ

すり下ろして焼いたれんこんにチーズや味噌をトッピングした和風カナッペ 風おつまみです。

TOP