こってり美味しい！豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め
こってりとした美味しさがたまらないおつまみです。豚肉の油やうまみをたっぷり吸ったナスが柔らかくて絶品です！
まず最初に豚肉とナスをじっくり炒めることでうまみが凝縮されて美味しく仕上がります。
ナスの下ごしらえとして、必ず切ってから水にさらすようにしましょう。そうすることで変色を防いで鮮やかに仕上がります。
ピーマンはシャキシャキとした食感を残すために最後にさっと入れて炒めています。
味噌とマヨネーズのちょっと甘めの味付けはまろやかで後を引く美味しさです。
お好みですりごまを入れて作っても香ばしさがプラスされて美味しいですよ！
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「こってり美味しい！豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| 豚肉 | 100グラム |
|---|---|
| ナス | 2本 |
| ピーマン | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
こってり美味しい！豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒めの作り方
手順1
フライパンにサラダ油を入れてから、豚肉、食べやすく切って水にさらしたナスを入れてじっくりと炒めます。
手順2
食べやすく切ったピーマンを加えてサッと炒めます。
手順3
調味料を混ぜます。（マヨネーズ、味噌、砂糖、醤油）
手順4
調味料を入れてさっと炒めたら完成です。
家飲みおつまみ完成！
豚肉の代わりに牛肉や鶏肉を使っても美味しく作ることができます。
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