こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:豚肉 なす ピーマン
こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め

こってりとした美味しさがたまらないおつまみです。豚肉の油やうまみをたっぷり吸ったナスが柔らかくて絶品です!
まず最初に豚肉とナスをじっくり炒めることでうまみが凝縮されて美味しく仕上がります。
ナスの下ごしらえとして、必ず切ってから水にさらすようにしましょう。そうすることで変色を防いで鮮やかに仕上がります。
ピーマンはシャキシャキとした食感を残すために最後にさっと入れて炒めています。
味噌とマヨネーズのちょっと甘めの味付けはまろやかで後を引く美味しさです。
お好みですりごまを入れて作っても香ばしさがプラスされて美味しいですよ!

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おつまみの材料(2人分)

豚肉100グラム
ナス2本
ピーマン2個
マヨネーズ大さじ2
味噌大さじ1
砂糖小さじ2
醤油小さじ2
サラダ油大さじ1

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒めの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れてから、豚肉、食べやすく切って水にさらしたナスを入れてじっくりと炒めます。

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め手順1

手順2

食べやすく切ったピーマンを加えてサッと炒めます。

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め手順2

手順3

調味料を混ぜます。(マヨネーズ、味噌、砂糖、醤油)

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め手順3

手順4

調味料を入れてさっと炒めたら完成です。

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

こってり美味しい!豚とナスとピーマンの味噌マヨ炒め完成

豚肉の代わりに牛肉や鶏肉を使っても美味しく作ることができます。

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