ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:20分
料理の材料:カジキ チーズ
ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ

淡白であっさりした美味しさのかじきをフライにしました。
フライと言ってもフライパンで揚げ焼きにするので気軽に作ることができますよ!
卵液の中には粉チーズとハーブが入っているので香り高く仕上がります。
卵液は作りやすい分量で仕上げているので少し余ってしまうと思います。
その場合は冷蔵庫にある野菜など(ジャガイモやキノコやピーマンやナスなど)を絡めて一緒に焼いてください。
今回はフライなのでパン粉を付けましたが、パン粉なしで焼くとピカタになります。
ピカタもあっさりと卵の風味を感じられて美味しいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

かじき2切れ
1個
粉チーズ大さじ1
薄力粉大さじ2
塩コショウ少々
パン粉適量
オリーブオイル大さじ2
ハーブ(オレガノやバジルなど)少々

ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライの作り方

手順1

かじきの両面に塩コショウを振ってから水分を拭き取ります。
薄力粉を全体にまぶします。

ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ手順1

手順2

卵液を作ります。ボウルに卵、粉チーズ、ハーブを入れて混ぜ合わせます。

ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ手順2

手順3

かじきを卵液にくぐらせてから、パン粉を付けます。

ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ手順3

手順4

パン粉はたっぷりと付けると美味しいです。

ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ手順4

手順5

オリーブオイルを入れたフライパンで両面こんがりするまで揚げ焼きしたら完成です。

ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ手順5

家飲みおつまみ完成!

ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ完成

かじきを焼きときは表面がこんがりするまであまり箸で触ったりしないようにしましょう。せっかくつけた衣が剥がれてしまいます。

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