お皿ごと食べられる!ピーマンカップ

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:シーチキン とうもろこし(コーン) ピーマン 玉ねぎ チーズ
お皿ごと食べられる!ピーマンカップ

いつもはズッキーニで作っていた「ボート」をピーマンに変えてみました。
ズッキーニをくり抜く手間がないのと短時間で焼けるのが魅力です。
ピーマンはカラーパプリカでも。パプリカ半分でちょうど具が全部入ります。パプリカの場合はアルミ箔で全体を包んで焼きはじめ、7分くらい経ったらアルミ箔の上部を開いて焼き目をつけます。
パン粉を敷くのは水分を吸わせるためです。
面倒なら省いてしまってかまいません。。
ビールやワインに合いますが、良く冷えた焼酎や日本酒にも合います。ピーマンは白い綿の部分が苦いので丁寧に切り取ります。

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おつまみの材料(2人分)

お皿ごと食べられる!ピーマンカップの材料イメージ
ピーマン1個
玉ねぎ(粗みじん切り)大さじ1
シーチキン大さじ1
コーン大さじ1
マヨネーズ大さじ1
パン粉大さじ1
ピザ用チーズ大さじ1
適量
胡椒適量

お皿ごと食べられる!ピーマンカップの作り方

手順1

ピーマンを縦半分に切って種と白い部分を取り除きます。

手順2

玉ねぎ、シーチキン、コーン、マヨネーズ、塩、胡椒を混ぜます。

お皿ごと食べられる!ピーマンカップ手順2

手順3

ピーマンの底にパン粉の半量を敷きます。

お皿ごと食べられる!ピーマンカップ手順3

手順4

混ぜ合わせておいた玉ねぎなどを半量ずつピーマンに詰めます。

お皿ごと食べられる!ピーマンカップ手順4

手順5

それぞれの上にチーズと残りのパン粉をのせます。

お皿ごと食べられる!ピーマンカップ手順5

手順6

アルミ箔にのせて1000wのオーブントースターで7分ほど焼きます。
途中焦げそうなら上にアルミ箔をかぶせます。

お皿ごと食べられる!ピーマンカップ手順6

家飲みおつまみ完成!

お皿ごと食べられる!ピーマンカップ完成

かぶりつくには熱いので、ナイフで切ってどうぞ。
マヨネーズにカレー粉を加えても良いですよ。

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