あんかけ焼きそば

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:もやし エリンギ キャベツ 長ねぎ 焼きそば麺 かまぼこ
あんかけ焼きそば

暑い夏はピリッとスパイシーなソース焼きそばが最高ですが、さすがに毎回だと飽きてきます。少し肌寒くなったら、とろりとしたあんをかけた、代わり焼きそばはいかがですか?ソース焼きそばのようなパンチはないですが、優しい味で日本酒にも合います。具は何でもかまいません。豚肉やエビ、イカ、キクラゲ、絹サヤなどを加えて豪華にしてもいいですが、簡単おつまみならあまり欲張らず、火の通りの早いものを数種類用意するといいですね。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
豚肉の餅ロール
野菜たっぷり味噌風味!豚こまで肉団子
コンソメバジル味のポテトフライ

おつまみの材料(2人分)

あんかけ焼きそばの材料イメージ
焼きそば1袋
もやし1/2袋
キャベツ1枚
ネギ1/2本
エリンギ1本
かまぼこ5~6枚
ウェイパー小2/3
小1/3
片栗粉大1
大1

あんかけ焼きそばの作り方

手順1

焼きそばの袋に穴をあけ、600wの電子レンジに1分かけます。

あんかけ焼きそば手順1

手順2

胡麻油を薄く敷いたフライパンに、軽くほぐした麺を入れます。
動かさずにじっくりと3分ほど焼きます。

あんかけ焼きそば手順2

手順3

ひっくり返してさらに2分ほど焼きます。

あんかけ焼きそば手順3

手順4

皿に移しておきます。

あんかけ焼きそば手順4

手順5

フライパンにざく切りにしたキャベツ、食べやすく裂いて半分の長さに切ったエリンギを入れて軽く炒めます。

あんかけ焼きそば手順5

手順6

ウェイパーと塩を加えて1分半ほど炒めます。

あんかけ焼きそば手順6

手順7

もやしとかまぼこを加えて30秒ほど炒め、湯150mlを加えて煮立てます。

あんかけ焼きそば手順7

手順8

水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつけます。

あんかけ焼きそば手順8

手順9

麺の上にかけ、黒胡椒を挽きかけます。

あんかけ焼きそば手順9

家飲みおつまみ完成!

あんかけ焼きそば完成

焼きそばはカリカリになるまであまりいじらないでじっくりと中火で焼きましょう。フライパンにほんの少し胡麻油を垂らしておくと香りがいいです。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

卵黄のせニラのおひたし
卵黄のせニラのおひたしイメージ
10分
にら,卵

簡単にできて美味しいニラのおひたしです。卵黄をくずしてから絡めて食べます♪

ゴマポン酢でアッサリ!手綱こんにゃくの炒め物
ゴマポン酢でアッサリ!手綱こんにゃくの炒め物イメージ
10分
こんにゃく

ごま油とポン酢で味付けしたこんにゃくの炒め物です。アッサリとヘルシーですよ♪

素麺入りお好み焼き
素麺入りお好み焼きイメージ
10分
あさつき,キャベツ,そうめん,卵,天かす,紅生姜

ゆでたそうめんに卵と具を加えて平らに焼いた家飲みおつまみです。

山芋のふわふわ焼き
山芋のふわふわ焼きイメージ
10分
山芋,チーズ,卵,竹輪(ちくわ)

すり下ろした山芋と卵を混ぜてフライパンで焼いた家飲みおつまみです。

もやしの海苔和え
もやしの海苔和えイメージ
5分
もやし,海苔(のり)

火を通したもやしと味付けのりを和えた家飲みおつまみです。

モッツアレラチーズのめんたいシラス和え
モッツアレラチーズのめんたいシラス和えイメージ
5分
しらす,明太子,あさつき,チーズ

賽の目に切ったモッツアレラチーズに、明太子とシラスをトッピングした家飲みおつまみです。

ズッキーニの和え物
ズッキーニの和え物イメージ
5分
鶏肉,ズッキーニ,アンチョビ

生のズッキーニを蒸し鶏とアンチョビで和えた家飲みおつまみです。

爽やかなシソの香り♪キュウリのマヨポン和え
爽やかなシソの香り♪キュウリのマヨポン和えイメージ
10分
きゅうり,大葉(青じそ)

キュウリの和え物にシソをたっぷりと加えました。味付けはマヨネーズとポン酢で爽やかにしています。

TOP