かまぼこのガーリック炒め
にんにくはみじん切りではなく薄切りでも美味しいです。火が強いとにんにくが焦げてしまいますから、中火をキープしてください。かまぼこに焼き色がつき始めると、ときどきパチンと跳ねますから火傷に気をつけてください。
かまぼこの塩気がありますから、味付けは必要ありません。仕上げに黒粒胡椒を挽きかけるだけです。
かまぼこにわさび醤油の組み合わせでは、ワインには厳しいですが、オリーブオイルとガーリックでワインにもぴったりのおつまみになります。
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「かまぼこのガーリック炒め」簡単レシピの目次
おつまみの材料（1人分）
| かまぼこ | 40g |
|---|---|
| にんにく | 少々 |
| 赤唐辛子 | 1/4本 |
| オリーブオイル | 小さじ1/3 |
| 黒胡椒 |
かまぼこのガーリック炒めの作り方
手順1
かまぼこを1mmほどの薄切りにします。
手順2
フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、小口切りの赤唐辛子を入れ、中火にかけます。
手順3
香りが立ったら、かまぼこを加えます。
手順4
かまぼこの表面に軽く焼き目がつくまで、炒めます。
家飲みおつまみ完成！
オリーブオイルが古くなっていたり、量が多かったりすると美味しくないです。ちょっとしか使わないので、ぜひ品質の良いものを使ってください。かまぼこは安いもので十分です。
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