鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとり

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:鶏肉
鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとり

やきとりを家で作るなんて大変そうだなと思うかもしれませんが、やってみると結構簡単です!
今回はスーパーでまとめて安く売られている鶏皮を使用してみました。鶏皮はそのまま使うと油っぽくなってしまうのでまずは沸騰したお湯で茹でることが大切です。
鶏皮を茹でたら串にどんどん刺していき、たれを煮詰めて絡めるだけです。
このままでも十分美味しいのですがカリッ焼き色を付けたい場合はアルミホイルをひいたトースターやグリルに乗せて焦げ目がつくまで焼いてください。
鶏皮は生の場合包丁で切りにくいのですが、茹でてからキッチンバサミで切ると簡単で時間がかかりません。

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おつまみの材料(2人分)

鶏皮200~300g
醤油大さじ2
砂糖大さじ2
大さじ2
50㏄
片栗粉小さじ半分

鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとりの作り方

手順1

お湯を沸騰させたら鶏皮を入れて茹でます。

鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとり手順1

手順2

キッチンバサミで適当な大きさに切ったら、串に鶏皮を刺していきます。

鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとり手順2

手順3

フライパンに醤油、砂糖、酒、水を入れて沸騰させたら、大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。
やきとりにかけたら完成です。

鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとり手順3

家飲みおつまみ完成!

鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとり完成

鶏皮を茹でた汁はうまみが溶けだしているので、捨てずにスープやおじやなどに使うと無駄がありません。

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