鶏むね肉としし唐の照り照り炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:鶏肉 しし唐
鶏むね肉としし唐の照り照り炒め

鶏むね肉は、ヘルシーおつまみには欠かせませんが、強火で長時間加熱するとぱさぱさになって美味しくないので、火の入り加減を見極めるのが大切です。指で押してみて、ふっくらとした弾力があればそれ以上の過熱は必要ありません。余熱でも結構きちんと火が入るので、屋久杉には注意です。
鶏むね肉をもも肉に変えるとボリュームがアップします。ガッツリ食べたいときにはもも肉、あっさり食べたいときはむね肉と、使い分けてくださいね。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
ハーブ入りで香り高い♪かじきのチーズフライ
こってり濃厚!豚肉と野菜の味噌マヨ
ハーブをパラり♪しめじと新玉ねぎのペペロンチーノ風

おつまみの材料(2人分)

鶏むね肉1/2枚
しし唐2本
醤油大さじ1/2
味醂大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
山椒粉適量

鶏むね肉としし唐の照り照り炒めの作り方

手順1

調味料は混ぜて砂糖を溶かしておきます。

鶏むね肉としし唐の照り照り炒め手順1

手順2

フライパンに一口大のそぎ切りにした鶏肉としし唐を入れ、中火にかけます。

鶏むね肉としし唐の照り照り炒め手順2

手順3

鶏肉の周りが白っぽくなったらひっくり返します。

鶏むね肉としし唐の照り照り炒め手順3

手順4

調味料を一気に加え、火を弱めて蓋をします。

鶏むね肉としし唐の照り照り炒め手順4

手順5

鶏肉にほぼ火が通ったら蓋を取り、火を強めてたれを絡めます。

鶏むね肉としし唐の照り照り炒め手順5

家飲みおつまみ完成!

鶏むね肉としし唐の照り照り炒め完成

もも肉を使うときは、たれを加える前に余分な脂をキッチンペーパーで吸っておくと照りよく仕上がります。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

はんぺんの焼き団子
はんぺんの焼き団子イメージ
10分
大葉(青じそ),はんぺん

はんぺんを潰し、団子にして焼いた、お焼きのようなおつまみです。

里芋のベーコン炒め
里芋のベーコン炒めイメージ
10分
ベーコン,里芋(さといも)

ベーコンの脂を吸った里芋が絶品の素朴なおつまみです。

味噌がミソ!レンジで簡単ツナキャベツ
味噌がミソ!レンジで簡単ツナキャベツイメージ
10分
シーチキン,キャベツ

キャベツとツナを電子レンジで加熱してから、味噌と中華スープのもとで味付けしました。懐かしい味わいで美味しいです!

味噌かつお味!春菊のおひたし
味噌かつお味!春菊のおひたしイメージ
10分
春菊

味噌と鰹節が入った春菊のおひたしです。春菊嫌いな方にもおすすめできるおひたしです!

TOP