魚肉ソーセージとレタスのマヨ炒め

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:5分
料理の材料:レタス 魚肉ソーセージ
魚肉ソーセージとレタスのマヨ炒め

包丁の出番は魚肉ソーセージを切るときだけ。レタスは金気を嫌うので、洗ってざっと水気を切ったら、手で豪快に千切ります。マヨネーズは計量スプーンで量らなくても、フライパンにお絵かきするつもりで絞り出せばOK。大きめのハート一つで小さじ1杯くらいです。
加熱し過ぎるとマヨネーズの風味が飛んでしまうので、全部の材料をフライパンに入れてから火にかけます。あまり長い時間加熱するとレタスがぺしゃんこになって、全体に水っぽく、しまりがない味になってしまうので、7割ほど火が通ったら火から下してください。芥子を添えても美味しいです。

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おつまみの材料(2人分)

魚肉ソーセージ1本
レタス1/2玉
マヨネーズ小さじ2
胡椒適量
醤油小さじ1

魚肉ソーセージとレタスのマヨ炒めの作り方

手順1

魚肉ソーセージは斜め切りにし、レタスは洗って手で大きくちぎります。

魚肉ソーセージとレタスのマヨ炒め手順1

手順2

フライパンにマヨネーズを入れ、魚肉ソーセージとレタスも加えて中火にかけます。

魚肉ソーセージとレタスのマヨ炒め手順2

手順3

レタスがしんなりしてかさが減ってきたら大きくひと混ぜし、レタスから水気が出る前に火を止めます。

魚肉ソーセージとレタスのマヨ炒め手順3

手順4

胡椒を挽きかけ、醤油を回しかけます。

魚肉ソーセージとレタスのマヨ炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

魚肉ソーセージとレタスのマヨ炒め完成

とにかく手早く!一番のポイントです。レタスはシャキシャキ感が残るように仕上げてください。
仕上げの醤油は、ウスターソースに替えても美味しいです。

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