青じそとごま油と塩でいただくやみつき豆腐サラダ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:キャベツ 大根 大葉(青じそ) 長ねぎ 豆腐
青じそとごま油と塩でいただくやみつき豆腐サラダ

ドレッシングが青じそとごま油と塩というとてもシンプルなサラダです。
でもシンプルながらに奥の深い味で豆腐や野菜がモリモリ食べられますよ。ポイントはごま油と塩を直前に別々で振りかけることです。
そうすることで水分が無駄に出ることを防ぎ、シャキシャキとした食感で食べることができます。
今回は野菜に大根とキャベツを使いましたがお好みでレタスやトマトやキュウリなどを使用しても美味しいです!
塩はぜひこだわりの美味しいものを使ってみてください。美味しさが違ってきますよ。
豆腐はツルっとしたのどごしが美味しい絹ごしがおすすめです。

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おつまみの材料(2人分)

キャベツ2枚
大根100g
青じそ5枚
豆腐半丁
刻みネギ大さじ1
ゴマ油大さじ2
少々

青じそとごま油と塩でいただくやみつき豆腐サラダの作り方

手順1

お皿に千切りにしたキャベツと大根を入れます。

青じそとごま油と塩でいただくやみつき豆腐サラダ手順1

手順2

水切りした豆腐、刻みネギ、千切りにした青じそを乗せます。

青じそとごま油と塩でいただくやみつき豆腐サラダ手順2

手順3

直前にごま油と塩をサラダにふりかけて完成です!

家飲みおつまみ完成!

青じそとごま油と塩でいただくやみつき豆腐サラダ完成

豆腐は水切りすることでもっちりとした食感になり、水っぽくなりません。
時間のない時は水切り不要でもOKです。

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