シャキシャキトロ~リ!長芋の梅柚子ポン酢和え

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:ゆず 長ねぎ 長芋 梅干し
シャキシャキトロ~リ!長芋の梅柚子ポン酢和え

長芋がスーパーで安く売られるようになると毎年作る和え物です。梅干しの酸味と柚子の香りが合わさってとても美味しいです。
長芋のシャキシャキトローリとした食感がたまりません。素手で長芋を触ると手が痒くなることがあるので、心配な方は手袋を着用してください。
めんつゆで和えても美味しいんですが爽やかさをプラスするためにポン酢を使いました。
梅干しの種類によって味わいが変わってきます。昔ながらの酸っぱい梅干しなら少なめに(塩分が高くなるためです)はちみつ梅や塩分濃度が低い梅干しは多めに加えても大丈夫です。
日本酒との相性がいいですよ。

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「シャキシャキトロ~リ!長芋の梅柚子ポン酢和え」簡単レシピの目次
  1. おつまみの材料
  2. シャキシャキトロ~リ!長芋の梅柚子ポン酢和えの作り方
    1. 作り方1
    2. 作り方2
  3. 家呑みおつまみ完成!

おつまみの材料(2人分)

長芋150g
梅干し1個
柚子の皮少々
刻みネギ大さじ1
ポン酢大さじ4

シャキシャキトロ~リ!長芋の梅柚子ポン酢和えの作り方

手順1

長芋の皮を剥いたら拍子切りにします。

シャキシャキトロ~リ!長芋の梅柚子ポン酢和え手順1

手順2

梅干しと柚子は刻みます。
材料すべてを和えたら完成です。

シャキシャキトロ~リ!長芋の梅柚子ポン酢和え手順2

家飲みおつまみ完成!

シャキシャキトロ~リ!長芋の梅柚子ポン酢和え完成

お好みでかつお節を少しトッピングしても美味しいです。

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