柚子でさわやか!野菜たっぷり湯豆腐

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:ゆず カブ 水菜 長ねぎ 豆腐
柚子でさわやか!野菜たっぷり湯豆腐

柚子の風味がさわやかな湯豆腐です。野菜がたっぷり入っているので身体にも優しいですよ!
昆布でだしをとっているので美味しいです。時間があるときは数時間前から昆布を水につけておくともっといいだしがでます。
野菜は今回は水菜とカブとネギを使いましたが、大根や白菜などお好みの野菜を使っても美味しく仕上がります。
豆腐は絹ごし豆腐の方が口当たりがなめらかで美味しいです。
ポン酢が無ければ、柚子のしぼり汁にめんつゆを混ぜたものを使っても大丈夫です。フレッシュな柚子の果汁が食欲をそそりますよ。
ピリッとさせたいときは少し柚子胡椒をポン酢に混ぜるといいです。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
生ハムとクリームチーズの春巻き
ハムと人参のシンプルサラダ
こってりチキン

おつまみの材料(2人分)

昆布20グラム
水菜1把
赤カブ1個
ネギ1本
大さじ1
小さじ半分
豆腐2丁
柚子の皮1個
ポン酢適量

柚子でさわやか!野菜たっぷり湯豆腐の作り方

手順1

鍋に水と昆布を入れて火にかけます。

柚子でさわやか!野菜たっぷり湯豆腐手順1

手順2

沸騰直前で昆布を取り出して、塩と酒と食べやすく切った水菜とカブを加えて煮込みます。

柚子でさわやか!野菜たっぷり湯豆腐手順2

手順3

食べやすく切った豆腐とネギを加えて煮込みます。

柚子でさわやか!野菜たっぷり湯豆腐手順3

手順4

柚子の皮を千切りにして、ポン酢に準備したら完成です!

家飲みおつまみ完成!

柚子でさわやか!野菜たっぷり湯豆腐完成

食欲がない時でも、柚子の香りがさわやかなのでスルスルっと食べられちゃいますよ。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

味噌かつお味!春菊のおひたし
味噌かつお味!春菊のおひたしイメージ
10分
春菊

味噌と鰹節が入った春菊のおひたしです。春菊嫌いな方にもおすすめできるおひたしです!

白だし入り!赤大根の甘酢漬け
白だし入り!赤大根の甘酢漬けイメージ
20分
赤大根

白だしが入ったマイルドで食べやすい甘酢漬けです。赤大根の色合いもキレイですよ!

生姜タップリ!牛肉とゴボウの炒め物
生姜タップリ!牛肉とゴボウの炒め物イメージ
10分
牛肉,ごぼう,生姜(しょうが)

牛肉とゴボウをタップリの生姜で香ばしく炒めました。すき焼きのたれで味付けしています。

ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物
ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物イメージ
10分
赤魚,しめじ

赤魚としめじを一緒に煮込みました。ホクホクした食感の美味しい煮物です。

こんがり美味しい!はんぺんとネギのカリカリ炒め物
こんがり美味しい!はんぺんとネギのカリカリ炒め物イメージ
10分
長ねぎ,はんぺん

はんぺんとネギをカリカリに炒めてからすき焼きのたれで味付けしました。

電子レンジで簡単!鶏とネギのたっぷり生姜蒸し
電子レンジで簡単!鶏とネギのたっぷり生姜蒸しイメージ
10分
鶏肉,生姜(しょうが),長ねぎ

生姜がたっぷりと入った料理です。鶏肉とネギが柔らかく蒸されて美味しいです。

鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとり
鶏皮で作る!甘辛たれを絡めた簡単やきとりイメージ
20分
鶏肉

鶏皮を茹でてから甘辛いたれに絡めて絶品やきとりを作りました♪

ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダ
ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダイメージ
10分
ごぼう,大根

ゴボウと大根がたっぷりと入ったサラダです。食べるとダシの旨味がジュワッと広がります。

TOP