豚肉のクリームマスタード煮

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉 しめじ トマト 玉ねぎ
豚肉のクリームマスタード煮

豚肉は水分が多いので塩、胡椒を早めに振ってしまうと水分がにじみ出して硬くなります。火が強すぎても水気が飛んでカチカチになってしまいます。とくに脂の少ないモモ肉やヒレ肉は要注意です。中火以下の火加減でゆっくりと火を通しましょう。
生クリームも火が強いと分離します。マスタードと生クリームを加えたら弱火に徹しましょう。粒マスタードは好みで小さじ2まで増やせます。
粒マスタードも中途半端に残りがちな調味料の一つですね。こんな風に加熱して使うと酸味が飛び、プチプチした食感がアクセントになって面白いですよ。さっぱりしたトマトの酸味もポイントです。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
ゴマ油入り!鶏レバーのレモン醤油和え
明太子マヨソースが美味しい!鶏の柔らか炒め
パプリカと玉ねぎのバジル炒め

おつまみの材料(1人分)

豚肉のクリームマスタード煮の材料イメージ
豚もも肉40gくらい
しめじ適量
玉ねぎ1/8個
ミニトマト1個
粒マスタード小さじ1
生クリーム大さじ2
胡椒

豚肉のクリームマスタード煮の作り方

手順1

薄く油を敷いたフライパンに食べやすく切った豚肉を重ならないように並べ、しめじ、玉ねぎと一緒に中火にかけます。

豚肉のクリームマスタード煮手順1

手順2

豚肉の色が変わりかけたら強めに塩胡椒を振ります。

豚肉のクリームマスタード煮手順2

手順3

全体に火が通ったら粒マスタード、生クリームを加えて生クリームがクツクツに立つまで弱火で煮ます。

豚肉のクリームマスタード煮手順3

手順4

ざく切りにしたミニトマトを加えてさっと和えます。

豚肉のクリームマスタード煮手順4

家飲みおつまみ完成!

豚肉のクリームマスタード煮完成

洋食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

アスパラとチーズの蒸し餃子
アスパラとチーズの蒸し餃子イメージ
10分
ハム,アスパラガス,餃子の皮,チーズ

餃子の皮でアスパラガスとハム、チーズを包み、フライパンで蒸し焼きにした、誰にでもできる簡単おつまみです。

鶏肉とアスパラガスのマスタード炒め
鶏肉とアスパラガスのマスタード炒めイメージ
10分
鶏肉,アスパラガス,パプリカ,ブロッコリー

冷蔵庫で長期滞在になりがちな粒マスタードを炒め物に使った、個性派簡単おつまみです。

スパイシーチキンソテー
スパイシーチキンソテーイメージ
10分
鶏肉

鶏むね肉にスパイスを揉み込んで焼いた、ヘルシーだけどパンチのきいたおつまみです。

イタリアンオープンオムレツ
イタリアンオープンオムレツイメージ
10分
アボカド,バジル,パプリカ,チーズ,卵

卵にアボカド、チーズ、パプリカ、バジリコの葉を加えて平らに焼いた、イタリアンテイストのおつまみです。

フルーティで美味しい!さつまいものオレンジ煮
フルーティで美味しい!さつまいものオレンジ煮イメージ
20分
さつまいも

さつまいもをオレンジジュースで煮ました。ワインにピッタリな甘ずっぱいフルーティーな味わいです。

ハーブソルト香る♪チキンと玉ねぎの味わいソテー
ハーブソルト香る♪チキンと玉ねぎの味わいソテーイメージ
20分
鶏肉,玉ねぎ

ハーブソルトで味付けをしたチキンソテーです。玉ねぎの甘味と旨味もプラスされていて美味しいです♪

海老とカッテージチーズのサラダ
海老とカッテージチーズのサラダイメージ
5分
海老(エビ),きゅうり,チーズ

ぶつ切りにした海老と、きゅうりをカッテージチーズと和えた家飲みおつまみです。

レンチンエッグ
レンチンエッグイメージ
10分
とうもろこし(コーン),トマト,枝豆,チーズ,卵

枝豆、コーン、ミニトマト、カッテージチーズを加えた卵を電子レンジで蒸した家飲みおつまみです。

TOP