ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:長ねぎ 豆腐
ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き

辛い物を食べるとお酒がすすみますよね♪今回紹介するおつまみは豆板醤がたっぷり入ったピリ辛な味わいです。
でもただ辛いだけじゃなくて、味噌やめんつゆなども入っているのでコクもあります。特にビールとの相性がグッドです!
ほんのりと甘くて柔らかな豆腐の味わいもいい感じですよ!豆腐の食感を楽しめるように少し厚切りにして焼きました。
豆腐の周りに片栗粉をつけて焼いているのでカリカリで甘辛たれがよく絡みます。
たっぷりと刻みネギを乗せて食べると美味しいです。お好みでマヨネーズをトッピングにしぼってもボリュームが出ていいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

木綿豆腐1丁
片栗粉大さじ3
サラダ油大さじ2
豆板醤小さじ1
めんつゆ大さじ3
砂糖小さじ1
大さじ2
味噌小さじ半分
大さじ2
刻みネギ少々

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼きの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を熱したら、食べやすく切った木綿豆腐の周りに片栗粉を付けたものを並べて焼きます。

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き手順1

手順2

両面カリッと焦げめがつくまで焼きましょう。

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き手順2

手順3

甘辛たれを作ります。容器に豆板醤、めんつゆ、砂糖、酒、味噌、水を入れて混ぜ合わせます。

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き手順3

手順4

甘辛たれを入れたらとろみが出るまで煮つめます。
刻みネギをトッピングして完成です。

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き手順4

家飲みおつまみ完成!

ピリ辛濃厚!豆板醤と味噌の豆腐焼き完成

豆板醤の量はお好みで減らしたり増やしたりしても大丈夫です。

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