肉豆腐
あっという間に火が通る食材ばかりを集めた煮物なので、超時短。煮返して味が染みたのも美味しいので、たくさん作っても大丈夫。量が増えても調理時間はほとんど変わりません。
初めに鍋に調味料を全部入れてしまうので、味付けに右往左往することもありません。市販のすき焼きのたれを使ってもいいですよ。面倒でなければ糸こんにゃくやごぼうなどを加えてもいいですね。ただ、あんまり具を増やし過ぎるとどんどん簡単おつまみから離れて言ってしまうので、ほどほどに。
甘辛いすき焼き風の味付けですので、卵でとじても美味しいです。
茹でセロリのサラダ
赤エビのエスニック風
はちみつ入りでやわらか～！豚スペアリブの甘辛焼き
おつまみの材料（1人分）
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 30g |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| 出汁 | 80ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
肉豆腐の作り方
手順1
小鍋に、出汁、酒、砂糖、醤油を入れて火にかけます。
手順2
煮立ったら、薄切りにした玉ねぎ、食べやすく切った豆腐、牛肉を加えます。
手順3
あくをすくい、牛肉の色が変わるまで煮ます。
家飲みおつまみ完成！
煮過ぎると肉が固くなるので、肉の色が変わったらすぐに火を止めます。
玉ねぎがまだ煮えていないようなら肉だけ先に取り出しておきましょう。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
油揚げを2度揚げ！？揚げ揚げ
油揚げを2度揚げ！？揚げ揚げイメージ
5分
油揚げ
油揚げをもう一度揚げた斬新なおつまみ。思いのほかさっぽりとした仕上がりになるのでぜひためしてみてください。
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