白瓜の豚ロール

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:豚肉 大葉(青じそ) 白瓜
白瓜の豚ロール

お漬物やサラダにと、生で食べることが多い白瓜ですがきゅうりと同じでさっと加熱しても美味しい野菜です。きゅうりより実の密度が濃いのでしっとりとした食感があります。青臭さはきゅうりほどありませんからウリ科の食べ物が苦手な人でも食べられるかもしれません。
疲労回復に効果のある豚肉と清涼感のある大葉、熱を取って身体を冷やす白瓜の組み合わせは夏のおつまみにはぴったりです。夏は火を使う料理が億劫になりがちですが薄切り肉を使うので調理中の熱さも一瞬です。パン粉をつけてフライにしても美味しいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

白瓜の豚ロールの材料イメージ
白瓜1/2~1/4個分
豚薄切り肉6枚
大葉6枚
胡椒

白瓜の豚ロールの作り方

手順1

白瓜は縦半分、大きければ4等分にして種を除き、長さを半分にしてから縦に3等分に切ります。

白瓜の豚ロール手順1

手順2

豚肉に大葉と白瓜をのせます。

白瓜の豚ロール手順2

手順3

端からクルクルと巻きます。

白瓜の豚ロール手順3

手順4

巻き終わりを下にしてフライパンに並べます。

白瓜の豚ロール手順4

手順5

転がしながらこんがりと焼き、塩胡椒を振れば完成です。

白瓜の豚ロール手順5

家飲みおつまみ完成!

白瓜の豚ロール完成

豚ロールは中に巻く具を変えるといくらでもアレンジが可能です。ベーコンでも代用できます。アクセントになる素材も大葉の代わりにバジルや海苔、チーズなどいろいろ試してみてくださいね。

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