玉ねぎソースが美味しい!鶏の煮込み

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:鶏肉 にんじん 玉ねぎ
玉ねぎソースが美味しい!鶏の煮込み

玉ねぎのとろとろソースが美味しい鶏の煮込みです。
軽く玉ねぎを炒めてから鶏肉を入れて煮込むことで、甘みが出て味わい深く仕上がります。
手の込んだ料理のように見えますが、蒸し焼きにして放っておく時間が多いので手順は簡単ですよ!
蒸し焼きにすることで鶏肉はふんわりしっとりジューシーに仕上がります。
よりジューシーさを求める方はもも肉、あっさりとした味わいを求める方は胸肉を使用してください。
味付けはシンプルですが素材のうまみがしっかりと感じられる味になっています。
ピリ辛に仕上げたいときは煮込むときに唐辛子の輪切りを加えてください。

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おつまみの材料(2人分)

玉ねぎ1個
ニンジン30グラム
鶏肉400グラム
醤油大さじ2
大さじ2
はちみつ大さじ1
サラダ油大さじ1
塩コショウ少量
片栗粉小さじ1

玉ねぎソースが美味しい!鶏の煮込みの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れてから、薄切りにした玉ねぎとニンジンを加えて炒めます。

玉ねぎソースが美味しい!鶏の煮込み手順1

手順2

玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を上に並べてフライパンのふたをして蒸し焼きにします。

玉ねぎソースが美味しい!鶏の煮込み手順2

手順3

鶏肉を裏返してから、醤油、酒、はちみつ、塩コショウを入れてしばらく煮込みます。

玉ねぎソースが美味しい!鶏の煮込み手順3

手順4

片栗粉を大さじ1の水で溶いてから、フライパンに入れてとろみをつけたら完成です!

玉ねぎソースが美味しい!鶏の煮込み手順4

家飲みおつまみ完成!

玉ねぎソースが美味しい!鶏の煮込み完成

水溶き片栗粉を入れるときは、一度火を止めてから加えるとダマにならずにキレイにとろみがつきます。

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