牛肉のトマト炒め

おつまみジャンル:洋食
調理の時間:10分
料理の材料:牛肉 にんにく(ガーリック) トマト 玉ねぎ
牛肉のトマト炒め

ケチャップは出汁の代わりにもなるほどうま味成分であるグルタミン酸が豊富です。オイスターソースにも牡蠣のうま味成分がたっぷり含まれています。かけ合わせれば鬼に金棒、強力タッグの出来上がりです。余りにうま味が濃すぎるのでこれだけだとちょっとくどく感じてしまうかもしれませんがフレッシュトマトの酸味がすっきりと引き締めてくれるのでぜひお忘れなく。
調味料の分量が少なめなので火が強いとすぐに煮詰まってしまいます。牛肉に火が通たら中火で調味料を絡めるように炒めてください。

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おつまみの材料(2人分)

牛肉のトマト炒めの材料イメージ
牛薄切り肉100g
ミニトマト8個
玉ねぎ1/4個
にんにく1/2片
胡麻油小さじ1
オイスターソース小さじ2
赤ワイン大さじ1
ケチャップ小さじ2
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2

牛肉のトマト炒めの作り方

手順1

フライパンに胡麻油を入れて温め、薄切りにしたにんにく、玉ねぎ、牛肉を加えて炒めます。

牛肉のトマト炒め手順1

手順2

牛肉の色が変わったらと調味料を順番に全部加えます。

牛肉のトマト炒め手順2

手順3

全体に味が回ったらミニトマトを加えます。

牛肉のトマト炒め手順3

手順4

ミニトマトを軽く潰しながら炒め合わせます。

牛肉のトマト炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

牛肉のトマト炒め完成

ご飯にかければ洋風牛丼に。温泉卵を落としたら栄養バランスもばっちりの豪華な一品になりますよ。

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