味噌かつお味！春菊のおひたし
キレイな色の赤大根を見ると甘酢漬けを作りたくなります。皮を剥かずに薄くスライスして漬けるので赤色がキレイに残りますよ。
今回はつけ汁に白だしを少し加えて作ってみました。だしが少し入ることで上品な味わいに仕上がり酸味も和らぎました。
酸っぱいものが苦手な人にも食べやすい味です。
美味しく甘酢漬けを作るコツは、はじめに塩もみをしてしっかり水分を絞ることです。そうすることで赤大根の水分が少なくなるので甘酢がしっかりと浸透して味がつきます。
ちょっとひと手間ですがこうすることで味が薄まらずに美味しく仕上がりますよ♪
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「味噌かつお味！春菊のおひたし」簡単レシピの目次
おつまみの材料（2人分）
| 春菊 | 大さじ4 |
|---|---|
| 味噌 | 小さじ2 |
| 鰹節 | 1パック |
| めんつゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
味噌かつお味！春菊のおひたしの作り方
手順1
お湯を沸騰させたら塩を入れて春菊をサッとゆでます。
ゆでたら食べやすい大きさに切っておきます。
手順2
ボウルに味噌、鰹節、めんつゆを入れて混ぜます。
手順3
春菊と調味料を混ぜ合わせたら完成です。
家飲みおつまみ完成！
春菊の代わりにほうれん草を使っても美味しくできます。
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