味噌かつお味!春菊のおひたし

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:春菊
味噌かつお味!春菊のおひたし

キレイな色の赤大根を見ると甘酢漬けを作りたくなります。皮を剥かずに薄くスライスして漬けるので赤色がキレイに残りますよ。
今回はつけ汁に白だしを少し加えて作ってみました。だしが少し入ることで上品な味わいに仕上がり酸味も和らぎました。
酸っぱいものが苦手な人にも食べやすい味です。
美味しく甘酢漬けを作るコツは、はじめに塩もみをしてしっかり水分を絞ることです。そうすることで赤大根の水分が少なくなるので甘酢がしっかりと浸透して味がつきます。
ちょっとひと手間ですがこうすることで味が薄まらずに美味しく仕上がりますよ♪

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
あっという間に家飲みおつまみ!炒り豆
鶏のささ身ピザ
すき焼きのタレで味付け!えのき入りのゴーヤチャンプルー

おつまみの材料(2人分)

春菊大さじ4
味噌小さじ2
鰹節1パック
めんつゆ大さじ2
少々

味噌かつお味!春菊のおひたしの作り方

手順1

お湯を沸騰させたら塩を入れて春菊をサッとゆでます。
ゆでたら食べやすい大きさに切っておきます。

味噌かつお味!春菊のおひたし手順1

手順2

ボウルに味噌、鰹節、めんつゆを入れて混ぜます。

味噌かつお味!春菊のおひたし手順2

手順3

春菊と調味料を混ぜ合わせたら完成です。

味噌かつお味!春菊のおひたし手順3

家飲みおつまみ完成!

味噌かつお味!春菊のおひたし完成

春菊の代わりにほうれん草を使っても美味しくできます。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼き
たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
タラ,にんじん,もやし,エリンギ

野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪

優しい味わい♪カブのとろみあんかけ
優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
カブ

柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪

生姜香る!春菊のだし炒め
生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
春菊,生姜(しょうが)

生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。

海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
ブロッコリー,海苔(のり)

白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

TOP