とろける味わいで美味しい♪揚げ茄子の甘味噌がけ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:なす
とろける味わいで美味しい♪揚げ茄子の甘味噌がけ

揚げ茄子に甘味噌をとろりとかけて仕上げたおつまみです。揚げ茄子は作ってみると意外に簡単です。
食べやすい大きさに切った茄子に細かく斜めに切れ込みを入れたら後は揚げるだけ!油で揚げると茄子の表面がツヤツヤしてキレイですよ。
茄子のジューシーさも際立つのでグッと美味しくなります。
甘味噌は混ぜ合わせたらラップをして電子レンジで1分ほど加熱するだけで完成です。お好みで刻みネギを入れてもいいですね。
揚げ物と言うと手間がかかるように思うかもしれませんが、作ってみると意外と簡単にできるのでぜひ挑戦してみて下さい♪

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
アボカドとはんぺんのムース
豚しそソーセージ
ニンニク入りでガッツリ!鳥の甘辛照り焼き

おつまみの材料(2人分)

茄子3~4本
揚げ油適量
味噌大さじ3
大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
醤油小さじ1

とろける味わいで美味しい♪揚げ茄子の甘味噌がけの作り方

手順1

ナスは食べやすい大きさに切ってから斜めに細かい切れ込みを入れます。
水にさらしてアクを抜いたら水分をふき取ります。
熱した揚げ油でじっくりと揚げます。

とろける味わいで美味しい♪揚げ茄子の甘味噌がけ手順1

手順2

耐熱容器に味噌、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

とろける味わいで美味しい♪揚げ茄子の甘味噌がけ手順2

手順3

ふんわりラップをしたら600wの電子レンジで1分加熱します。
揚げ茄子の上にかけて完成です!

とろける味わいで美味しい♪揚げ茄子の甘味噌がけ手順3

家飲みおつまみ完成!

とろける味わいで美味しい♪揚げ茄子の甘味噌がけ完成

茄子に細かく切れ込みを入れることで中まで火が通りやすくなります。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼き
たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
タラ,にんじん,もやし,エリンギ

野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪

優しい味わい♪カブのとろみあんかけ
優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
カブ

柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪

生姜香る!春菊のだし炒め
生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
春菊,生姜(しょうが)

生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。

海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
ブロッコリー,海苔(のり)

白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

TOP