ゴマポン酢でアッサリ!手綱こんにゃくの炒め物

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:こんにゃく
ゴマポン酢でアッサリ!手綱こんにゃくの炒め物

ぷりぷりした食感と低カロリーな食材で人気のあるこんにゃくをたっぷりと使ったおつまみです。
手綱こんにゃくの形にすると見た目が可愛いだけでなく味も染みこみやすくなります。真ん中に切れ込みを入れてから、くるっと通すだけなので簡単にできます。
時間のないときは手でちぎったりスプーンなどで削るようにして切りましょう。普通に包丁で切るよりも味が染みこみやすくなります。
こんにゃく特有のにおいをなくすためにまずはフライパンでしっかりと乾煎りすることが美味しく仕上げるポイントです!
ポン酢を入れてから水分がなくなるまで煮詰めると照りが出ますよ。
こんにゃくはあく抜きがしてあるものを購入して使うと楽チンです。

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おつまみの材料(2人分)

こんにゃく1枚
ポン酢大さじ2
ごま油大さじ1
塩コショウ少々

ゴマポン酢でアッサリ!手綱こんにゃくの炒め物の作り方

手順1

手綱こんにゃくの形にします。(薄切りにしてから中央に切れ込みを入れてこんにゃくをくるっと切れ込みの中に入れます)
フライパンでこんにゃくを乾煎りします。

ゴマポン酢でアッサリ!手綱こんにゃくの炒め物手順1

手順2

ごま油とポン酢を入れたら水分がなくなるまで炒めて、塩コショウで味付けします。

ゴマポン酢でアッサリ!手綱こんにゃくの炒め物手順2

家飲みおつまみ完成!

ゴマポン酢でアッサリ!手綱こんにゃくの炒め物完成

仕上げに一味唐辛子をパラっと振りかけても美味しいです!

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