ベビーホタテのバター醤油炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:ホタテ パプリカ
ベビーホタテのバター醤油炒め

大きなホタテを育てるために、生まれてから1~2年で間引かれたホタテの稚貝が、ベビーホタテです。殻付きの新物が鮮魚売り場に並んでいることもありますが、ほとんどがボイルした後、冷凍加工されるので、四季を通じて手に入ります。解凍してそのまま食べても美味しいですが、ちょっと水っぽいので、ひと手間加えると美味しさが増します。貝柱とヒモを分けることで、食べやすくなり、食感の違いも楽しめます。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
かまぼこカルパッチョ
卵焼き器で手軽に作ろう!たこ焼き
相性抜群!アスパラのチーズ焼き

おつまみの材料(2人分)

ベビーホタテ6~8個
カラーパプリカ適量
バター小さじ1
白ワイン大さじ1
醤油小さじ2
胡椒

ベビーホタテのバター醤油炒めの作り方

手順1

ベビーホタテは、貝柱とヒモに分け、食べやすくちぎります。

ベビーホタテのバター醤油炒め手順1

手順2

カラーパプリカは縦に切ってから長さを半分にします。

ベビーホタテのバター醤油炒め手順2

手順3

フライパンにバターを入れて火にかけます。

ベビーホタテのバター醤油炒め手順3

手順4

バターが溶けたらカラーパプリカを加え、軽く炒めます。

ベビーホタテのバター醤油炒め手順4

手順5

カラーパプリカにバターがなじんだら、ベビーホタテを加えさっと混ぜ、白ワインを加えます。

ベビーホタテのバター醤油炒め手順5

手順6

醤油を回しかけ、一呼吸おいて火を止めます。

ベビーホタテのバター醤油炒め手順6

家飲みおつまみ完成!

ベビーホタテのバター醤油炒め完成

カラーパプリカはなければ無理に用意しなくても大丈夫です。大葉の千切りをたっぷり加えても美味しいです。わさびを添えてもいいですよ。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼き
たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
タラ,にんじん,もやし,エリンギ

野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪

優しい味わい♪カブのとろみあんかけ
優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
カブ

柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪

生姜香る!春菊のだし炒め
生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
春菊,生姜(しょうが)

生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。

海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
ブロッコリー,海苔(のり)

白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

TOP