たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたし

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:なす 大葉(青じそ) 生姜(しょうが) 長ねぎ
たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたし

刻みネギ、青じそがたっぷりと入ったつゆに揚げたナスをドボンドボン!と入れて仕上げます。
ナスと油の相性がバッチリなのでお肉が入っていなくても満足できる味わいに仕上がりますよ。ナスの甘味とジューシーさが際立ってとろけるような美味しさです。
揚げ物と言うと大変そうに感じますが、今回は素揚げなのでナスを切ったらそのまま入れるだけです。衣がないので油もあまり汚れません。
つゆは材料を入れたら電子レンジで2分加熱して仕上げます。そうすることでネギに軽く火が入りうまみがつゆにも溶けだします。
アツアツでも冷たくしても美味しいおつまみです。

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おつまみの材料(2人分)

ナス2~3本
ネギ半分
めんつゆ100㏄
すりおろし生姜小さじ2
青じそ5枚
揚げ油適量

たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたしの作り方

手順1

ナスは食べやすく切ってから、熱した揚げ油で素揚げします。

たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたし手順1

手順2

つゆを作ります。耐熱容器に細かく切ったネギ、青じそ、めんつゆ、水150㏄、すりおろし生姜を入れて混ぜます。600wの電子レンジで2分加熱します。

たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたし手順2

手順3

ナスをつゆに入れて完成です!

たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたし手順3

家飲みおつまみ完成!

たっぷり薬味入りのたれが美味しい!ナスの揚げびたし完成

ミョウガや刻み柚子などお好みの薬味をプラスしても美味しいです。

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