ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:なす ピーマン
ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒め

ナスとピーマンを炒めてから、豆板醤入りの甘辛味噌で軽く煮詰めました。豆板醤のピリッとした辛さがたまらなく美味しいおつまみです!
味噌入りなので塩コショウなどの味付けいらずです。コクがありしっかりした味付けなのでおかずとしてもいいですよ。
3日ほど冷蔵庫で日持ちもするので多めに作っておいて常備菜として食べるのもおすすめです。
さらにこってりと仕上げたいときは、トッピングにマヨネーズをしぼって食べてください。豆板醤の辛みがマイルドになってまろやかな美味しさになります。
ピーマンの代わりにしし唐やキュウリで作っても美味しく作ることができます。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
蓮根んとささ身の甘辛炒め
トースターで簡単♪鮭のオニオンマヨ焼き
厚揚げとチンゲンサイの甘辛炒め物

おつまみの材料(2人分)

ナス2本
ピーマン2個
味噌大さじ1
大さじ2
豆板醤小さじ半分
砂糖大さじ1
醤油小さじ1
サラダ油大さじ1

ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒めの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて熱してから乱切りにしたナスを加えてこんがりするまで炒めます。

ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒め手順1

手順2

食べやすく切ったピーマンをフライパンに加えてサッと炒めます。

ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒め手順2

手順3

調味料を混ぜ合わせます。(味噌、豆板醤、酒、醤油、砂糖)

ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒め手順3

手順4

調味料をフライパンに入れて水分がなくなるまで煮詰めたら完成です!

ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

ナスとピーマンの甘辛味噌豆板醤炒め完成

ナスに少し焦げ目をつくまで炒めると柔らかくジューシーに仕上がりますよ。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼き
たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
タラ,にんじん,もやし,エリンギ

野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪

優しい味わい♪カブのとろみあんかけ
優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
カブ

柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪

生姜香る!春菊のだし炒め
生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
春菊,生姜(しょうが)

生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。

海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
ブロッコリー,海苔(のり)

白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

TOP