ナスとピーマンのカレーソース炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:なす ピーマン
ナスとピーマンのカレーソース炒め

ナスとピーマンをじっくり炒めてから、特製カレーソースを加えてザッと和えたおつまみです。
作っているとカレーとソースのいい香りがキッチン中に広がって食欲を掻き立てられます!
ソースを入れてからわざとちょっと焦がすように炒めるとさらにうま味がアップして美味しくなりますよ。
カレー粉を使用しているのでちょっとピリッと辛みもあって大人の味です。
辛さを抑えたいときは、砂糖を少し加えるとマイルドになりますよ。
ナスとピーマンのほかにもお好みの野菜で作ってみてくださいね。

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おつまみの材料(2人分)

ナス1本
ピーマン2個
カレー粉小さじ1/2
ソース大さじ1
大さじ1
塩コショウ少々
サラダ油大さじ1

ナスとピーマンのカレーソース炒めの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を熱したら、食べやすく切ったピーマンとナスを入れて炒めます。

ナスとピーマンのカレーソース炒め手順1

手順2

炒めている間にカレーソースを作ります。ソースとカレー粉と酒と塩コショウを混ぜておきます。

ナスとピーマンのカレーソース炒め手順2

手順3

フライパンに手順2を入れて炒めたら完成です。

ナスとピーマンのカレーソース炒め手順3

家飲みおつまみ完成!

ナスとピーマンのカレーソース炒め完成

辛さをさらにプラスしたいときはカレーソースに唐辛子を混ぜてください。

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