ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:なす カブ
ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め

ナスとカブを甘辛いゴマ味噌のタレで炒めました。炒めるときにじっくりとナスとカブに油を染み込ませて焼いているのでとろけるような美味しさに仕上がっています。
カブの葉もシャキッとしていて味わい深く、入れると彩りが良くなります。
ゴマ味噌のタレはクセになるような味で、ついもう1口…と食べ進めてしまいます。タレ自体はまぜ合わせるだけなので簡単に作れます。
ピリ辛に仕上げたいときはタレに細かく刻んだ唐辛子を入れてください。
そのままおつまみとして食べるほか、ご飯にかけてどんぶりのようにしても美味しいです。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
シャキシャキもやしが美味しい!ベーコンのイタリアン炒め
カニカマわさびマヨ

おつまみの材料(2人分)

ナス2本
カブ2つ
サラダ油大さじ2
味噌大さじ2
砂糖大さじ1
すりゴマ大さじ1
醤油小さじ1
大さじ2

ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒めの作り方

手順1

食べやすく切ったナスとカブを、サラダ油をしいたフライパンでじっくりと炒めます。

ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め手順1

手順2

食べやすく切ったカブの葉を入れてサッと炒めます。

ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め手順2

手順3

タレを作ります。味噌、醤油、砂糖、酒、すりゴマを入れてまぜ合わせます。

ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め手順3

手順4

タレをフライパンに入れて少し煮つめたら完成です!

ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め手順4

家飲みおつまみ完成!

ナスとカブの甘辛ゴマ味噌炒め完成

ナスやカブの代わりにピーマンや大根などの野菜で作っても美味しくできます。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼き
たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
タラ,にんじん,もやし,エリンギ

野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪

優しい味わい♪カブのとろみあんかけ
優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
カブ

柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪

生姜香る!春菊のだし炒め
生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
春菊,生姜(しょうが)

生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。

海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
ブロッコリー,海苔(のり)

白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

TOP