ナスとこんにゃくのめんつゆピリ辛炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:なす 赤唐辛子 こんにゃく
ナスとこんにゃくのめんつゆピリ辛炒め

薄切りにしたナスとこんにゃくをめんつゆで味付けして炒めました。
薄切りにすることで味がしっかりと短時間で馴染んで美味しいです!
こんにゃくをあらかじめよく炒めることで独特の香りを飛ばしています。
ごま油で炒めているので風味がよく食欲をそそる香りがします。
唐辛子の輪切りが入っているのでピリ辛した味わいでお酒が進みますよ。
味付けはシンプルにめんつゆのみですがナスのうまみも加わって味わい深く仕上がっています。
カロリーも控えめでヘルシーなのでダイエット中のおつまみとしてもおすすめです♪こんにゃくはおなかで膨らむので満腹感も感じられますよ。

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おつまみの材料(2人分)

ナス2本
こんにゃく1枚
ごま油大さじ1
唐辛子1本
めんつゆ大さじ3

ナスとこんにゃくのめんつゆピリ辛炒めの作り方

手順1

こんにゃくは薄切りして水気を切ってからフライパンでしっかり乾煎りします。
こんにゃくに火が通ったらごま油と切ったナスを加えて炒めます。

ナスとこんにゃくのめんつゆピリ辛炒め手順1

手順2

ナスに火が通ってきたら唐辛子の輪切りを加えてさらに炒めます。

ナスとこんにゃくのめんつゆピリ辛炒め手順2

手順3

めんつゆを加えて味を全体に染み込ませたら完成です!

ナスとこんにゃくのめんつゆピリ辛炒め手順3

家飲みおつまみ完成!

ナスとこんにゃくのめんつゆピリ辛炒め完成

今回はあく抜き不用のこんにゃくを使いましたが、あく抜き必要なこんにゃくを使用する場合サッと茹でてから使ってください。

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