ズッキーニと豚肉のピリ辛味噌炒め
夏野菜の定番として、すっかりおなじみになったズッキーニ。旬には値段が1本100円を切ることも珍しくありません。
濃いグリーンや縞模様、鮮やかな黄色、キュウリにように細長いのや、ウリのようにずんぐりしているもの、ソフトボールにように丸い物など色も形もいろいろあります。
ズッキーニは、見た目はおしゃれな西洋野菜ですが、カボチャの仲間なので、和風に料理しても美味しいです。
緑のズッキーニは皮が固く、煮立り炒めたりしても崩れにくいです。黄色いズッキーニはみずみずしく、皮が柔らかいので食べやすいです。どちらでも好みのほうを使ってください。
豚ハツときゅうりの炒め物
こってり濃厚！豚肉と野菜の味噌マヨ
グリルで焼くだけ！パリパリジューシーな甘辛手羽先♪
おつまみの材料（2～3人分）
| 豚肉 | 70g |
|---|---|
| ズッキーニ | 小1本 |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| 生姜 | 1片 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 味醂 | 小さじ1 |
ズッキーニと豚肉のピリ辛味噌炒めの作り方
手順1
千切りの生姜、くし切りの玉ねぎ、豚小間肉、7mmほどの厚さの輪切りにしたズッキーニ、豆板醤を冷たいフライパンに入れ、ズッキーニに胡麻油を回しかけます。
手順2
中火にかけ、豚肉の色が変わったら酒を加えます。
手順3
一呼吸おいて味噌を加え、全体に馴染ませるように炒め合わせます。
手順4
水気が飛んでズッキーニに火が通るまで炒めます。
手順5
味醂を加え、照りを出します。
家飲みおつまみ完成！
辛いのが好きな人は、豆板醤の良を増やしたり、味噌の分量を減らして、代わりにコチュジャンを加えたりしてください。
和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ
ベーコンの脂を吸った里芋が絶品の素朴なおつまみです。
キャベツとツナを電子レンジで加熱してから、味噌と中華スープのもとで味付けしました。懐かしい味わいで美味しいです！
味噌と鰹節が入った春菊のおひたしです。春菊嫌いな方にもおすすめできるおひたしです！
白だしが入ったマイルドで食べやすい甘酢漬けです。赤大根の色合いもキレイですよ！
牛肉とゴボウをタップリの生姜で香ばしく炒めました。すき焼きのたれで味付けしています。
赤魚としめじを一緒に煮込みました。ホクホクした食感の美味しい煮物です。
はんぺんとネギをカリカリに炒めてからすき焼きのたれで味付けしました。
生姜がたっぷりと入った料理です。鶏肉とネギが柔らかく蒸されて美味しいです。