サーモンのポギ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:サーモン あさつき にんにく(ガーリック) トマト
サーモンのポギ

「ポギ」とは、塊のことです。サーモンの刺身はそぎ切りにすることが多いですが、ゴロゴロと大きく切って、薬味や調味料と和えます。切り方が違うだけで味わいが変わるのが面白いです。刺身というよりサラダ感覚で食べてください。好みの生野菜を加えると、栄養バランスもよくなります。もちろん、サーモンだけでもかまいません。
材料が少ないので、調味料は美味しいものを使ってください。塩は、ミネラルを含んだ粗塩が理想的です。塩一つまみは、親指と人差し指、中指の3本で軽くつまんだ分量です。

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おつまみの材料(2人分)

刺身用サーモン100g
あさつき1本
にんにく少々
胡麻油小さじ1/2
白煎り胡麻小さじ1/2
二つまみ
ミニトマト2個

サーモンのポギの作り方

手順1

サーモンはゴロゴロと大きめに切ります。

サーモンのポギ手順1

手順2

あさつきの小口切り、胡麻油、塩、白煎り胡麻を加えて和え、好みで4等分に切ったミニトマトを加えます。

サーモンのポギ手順2

家飲みおつまみ完成!

サーモンのポギ完成

にんにくは小指の先ほどの分量を細かく刻んで加えます。すりおろしのチューブでもかまいません。

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