ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:ごぼう 大根
ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダ

ゴボウと大根がたっぷりと入ったサラダです。ゴボウと言うときんぴらごぼうが有名ですがたまにはこんなサラダもいいですよ♪
ゴボウだけだと固くて噛むのに時間がかかりますが大根を混ぜることで食べやすく仕上がります。
食べるとマヨネーズのコクのあとにダシのうまみがじゅわっと口の中で広がります。
美味しく仕上げるポイントはゴボウと大根が熱いうちに粉末だしの素を加えて味を染みこませることです。熱いうちにすることでしっかりと中まで下味がつきますよ。
マヨネーズは熱いうちに加えると溶けてしまうので、ある程度冷めてから加えるといいですよ。

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おつまみの材料(2人分)

ゴボウ 半分
大根100g
粉末だしの素小さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩コショウ少々
めんつゆ大さじ2

ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダの作り方

手順1

ゴボウは斜め薄切りにしてサッと水につけてアクを抜きます。大根は細く切ります。

ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダ手順1

手順2

ゴボウと大根を耐熱容器に入れたらふんわりとラップをして600wの電子レンジで6分加熱します。

ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダ手順2

手順3

熱いうちに粉末だしの素、めんつゆを加えて混ぜます。

ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダ手順3

手順4

ある程度冷めたらマヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜます。

ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダ手順4

家飲みおつまみ完成!

ダシがきいてる!ゴボウと大根のサラダ完成

2~3日日持ちするので多めに作っておいてもいいですよ。お弁当にもおすすめです。

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