カマスのガーリック風味照り焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:かます にんにく(ガーリック)
カマスのガーリック風味照り焼き

カマスをガーリック風味の照り焼きにしました。少しニンニクが入ることによりガッツリとした味になりボリュームが出ます!
カマスには片栗粉をつけて焼いているために表面がカリッとなって美味しいです。うまみを片栗粉でギュッと閉じ込めています。
簡単にできますがとても美味しいので、作ってもすぐに無くなってしまいます。
辛さが欲しい人は仕上げに一味唐辛子を振りかけてください。
コッテリ派の人はマヨネーズを付けて食べても美味しいですよ!
照りよく仕上げるためには、調味料を入れる前にフライパンに出た余分な油をふき取ることです。
そうするとよく調味料がカマスに絡んで綺麗な照りがでます。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
トースターで簡単!サンマと青じそのマヨチーズ焼き
柚子が香る!たっぷり野菜のとろとろあんかけ卵とじ
とろとろナスが美味しい!豚肉と野菜のトマト煮込み

おつまみの材料(2人分)

カマス2匹
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
醤油大さじ1
大さじ2
砂糖大さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/4

カマスのガーリック風味照り焼きの作り方

手順1

カマスは開いてから、両面に片栗粉を薄くはたいて、サラダ油をしいたフライパンで焼きます。

カマスのガーリック風味照り焼き手順1

手順2

調味料を混ぜます。醤油と酒と砂糖とすりおろしニンニクを一緒に混ぜておきます。

カマスのガーリック風味照り焼き手順2

手順3

カマスの両面がカリッとして焦げ色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

カマスのガーリック風味照り焼き手順3

手順4

調味料を入れて煮絡めます。

カマスのガーリック風味照り焼き手順4

手順5

照りが出てきたら完成です。

カマスのガーリック風味照り焼き手順5

家飲みおつまみ完成!

カマスのガーリック風味照り焼き完成

カマスのほかにタラやカジキで作っても美味しく仕上がります。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

シャキシャキとろ~り♪レンコンと青のりのチーズ絡め
シャキシャキとろ~り♪レンコンと青のりのチーズ絡めイメージ
10分
れんこん,チーズ

レンコンを炒めてから青のりとチーズを入れて仕上げました。シャキシャキ食感で止まらなくなります。

カリッと焼いて♪豚肉のシソチーズ巻き
カリッと焼いて♪豚肉のシソチーズ巻きイメージ
20分
豚肉,大葉(青じそ),チーズ

豚肉に青じそとチーズをはさんでからオリーブオイルでカリッと焼きあげました♪

水ナスとささ身の和え物
水ナスとささ身の和え物イメージ
5分
鶏肉,なす

蒸し鶏と水ナスを和えた簡単家飲みおつまみです。

鶏むね肉としし唐の照り照り炒め
鶏むね肉としし唐の照り照り炒めイメージ
10分
鶏肉,しし唐

鶏むね肉としし唐を、照り焼き風に炒めた家飲みおつまみです。

お化けきゅうりのサラダ
お化けきゅうりのサラダイメージ
5分
シーチキン,きゅうり

太めのきゅうりをピーラーで剥いて、シーチキンとマヨネーズをかけた家飲みおつまみです。

ご馳走冷奴
ご馳走冷奴イメージ
5分
鶏肉,あさつき,きゅうり,みょうが,カイワレ大根,トマト,大葉(青じそ),生姜(しょうが),豆腐

豆腐の上に、たくさんの薬味や好きな物をのせた家飲みおつまみです。

日本酒がすすむ!イカのワタ焼き
日本酒がすすむ!イカのワタ焼きイメージ
20分
イカ,大葉(青じそ)

イカのゲソやエンペラ部分も美味しくワタ焼きにしていただきます♪

甘辛たれがツヤツヤ!鶏ゴマスティック
甘辛たれがツヤツヤ!鶏ゴマスティックイメージ
20分
鶏肉

鶏むね肉をスティック状にしてカラリと揚げた後、甘辛いたれに絡めて仕上げました♪

TOP