エリンギのサクふわっ!美味しくて止まらない天ぷら

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:エリンギ
エリンギのサクふわっ!美味しくて止まらない天ぷら

天ぷらの衣はサクッ!エリンギはふわっと柔らかい!食感の違いが楽しい天ぷらです。
天ぷらの衣に少量酢を加えることでサクッとした食感にしてくれます。またベーキングパウダーを少量入れることで衣が膨らみます。
天ぷらの衣を上手に作るコツは混ぜすぎないことです。粉類に水を加えたら箸で5~6回ほど混ぜるだけで大丈夫です。まだ粉っぽいですがエリンギを衣に付けたりしている間にちょうど良く馴染んできます。
混ぜすぎると薄力粉の中に入っている成分のグルテンが出てきてしまうので、衣が固くサクッとしずらくなってしまうのです。
天ぷらは、天つゆに付けたり塩で食べると美味しいです。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
レンジで簡単!青じそチーズ温奴
ルッコラとカマンベールのサラダ
ピーマンと玉ねぎの彩りチャプチェ

おつまみの材料(2人分)

エリンギ4~5本
薄力粉40g
片栗粉大さじ1
小さじ半分
ベーキングパウダー3つまみ
60cc
揚げ油適量

エリンギのサクふわっ!美味しくて止まらない天ぷらの作り方

手順1

衣を作ります。ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れてから酢を混ぜた水を加えて箸で5~6回練らないように混ぜます。

エリンギのサクふわっ!美味しくて止まらない天ぷら手順1

手順2

エリンギを食べやすい大きさに切ります。

エリンギのサクふわっ!美味しくて止まらない天ぷら手順2

手順3

エリンギに衣をつけて、熱した油で揚げます。

エリンギのサクふわっ!美味しくて止まらない天ぷら手順3

家飲みおつまみ完成!

エリンギのサクふわっ!美味しくて止まらない天ぷら完成

衣が余ってしまったら、お好みの野菜やお肉などに付けて違った天ぷらも楽しんでみてください。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

里芋のベーコン炒め
里芋のベーコン炒めイメージ
10分
ベーコン,里芋(さといも)

ベーコンの脂を吸った里芋が絶品の素朴なおつまみです。

味噌がミソ!レンジで簡単ツナキャベツ
味噌がミソ!レンジで簡単ツナキャベツイメージ
10分
シーチキン,キャベツ

キャベツとツナを電子レンジで加熱してから、味噌と中華スープのもとで味付けしました。懐かしい味わいで美味しいです!

味噌かつお味!春菊のおひたし
味噌かつお味!春菊のおひたしイメージ
10分
春菊

味噌と鰹節が入った春菊のおひたしです。春菊嫌いな方にもおすすめできるおひたしです!

白だし入り!赤大根の甘酢漬け
白だし入り!赤大根の甘酢漬けイメージ
20分
赤大根

白だしが入ったマイルドで食べやすい甘酢漬けです。赤大根の色合いもキレイですよ!

生姜タップリ!牛肉とゴボウの炒め物
生姜タップリ!牛肉とゴボウの炒め物イメージ
10分
牛肉,ごぼう,生姜(しょうが)

牛肉とゴボウをタップリの生姜で香ばしく炒めました。すき焼きのたれで味付けしています。

ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物
ホクホクしっとり♪赤魚としめじの煮物イメージ
10分
赤魚,しめじ

赤魚としめじを一緒に煮込みました。ホクホクした食感の美味しい煮物です。

こんがり美味しい!はんぺんとネギのカリカリ炒め物
こんがり美味しい!はんぺんとネギのカリカリ炒め物イメージ
10分
長ねぎ,はんぺん

はんぺんとネギをカリカリに炒めてからすき焼きのたれで味付けしました。

電子レンジで簡単!鶏とネギのたっぷり生姜蒸し
電子レンジで簡単!鶏とネギのたっぷり生姜蒸しイメージ
10分
鶏肉,生姜(しょうが),長ねぎ

生姜がたっぷりと入った料理です。鶏肉とネギが柔らかく蒸されて美味しいです。

TOP