日本酒がすすむ!イカのワタ焼き

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:イカ 大葉(青じそ)
日本酒がすすむ!イカのワタ焼き

新鮮なイカが手に入ったらぜひ作ってほしいおつまみです。
いつもイカの胴体部分を刺身にして、ゲソやエンペラ部分をワタ焼きにしています。パッと見ると刺身のほうが豪華に見えるのですが味はワタ焼きのほうが上なんです。
我が家ではこのイカのワタ焼きが人気で作ってもすぐになくなってしまいます。
青じそを少し加えることによりイカのくさみが抑えられて爽やかな風味になります。
調味料を混ぜてしまえば後はイカにかけてオーブントースターで焼くだけなので簡単にできます。
じっくりと蒸し焼きになったイカはふっくら柔らかい食感です♪

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おつまみの材料(2人分)

イカのゲソ、エンペラ、ワタ一杯
みりん大さじ1
大さじ1
醤油小さじ1
青じそ2枚

日本酒がすすむ!イカのワタ焼きの作り方

手順1

容器にイカのワタ、酒、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせます。(調味料)

日本酒がすすむ!イカのワタ焼き手順1

手順2

アルミホイルに青じそ、食べやすく切ったイカのゲソ、エンペラを置きます。
上から調味料をかけます。

日本酒がすすむ!イカのワタ焼き手順2

手順3

アルミホイルで包んだらオーブントースターで10分ほど焼き完成です!

日本酒がすすむ!イカのワタ焼き手順3

家飲みおつまみ完成!

日本酒がすすむ!イカのワタ焼き完成

イカの皮は剥いても剥かなくても大丈夫です。

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