イカとポテトのケチャマヨ和え

おつまみジャンル:和食
調理の時間:20分
料理の材料:イカ じゃがいも
イカとポテトのケチャマヨ和え

ぷりっぷりのイカとほっくりジャガイモがとても美味しいです!
エビマヨが食べたくても頻繁には高くてなかなか食べられませんよね。
その点この料理はコストも抑えてあるので好きな時に食べられますよ!
ボリュームもあって味もはっきりしているのでお酒によく合います。
イカはそのまま炒めると縮んで固くなってしまうので多めに片栗粉をまぶします。
ソースに生クリームを入れると濃厚でクリーミーに仕上がりますよ。
少しの砂糖がマヨネーズとケチャップの酸味の角をとってくれてマイルドな味にしてくれます。
砂糖の代わりに練乳を少し入れても美味しく仕上がります。

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おつまみの材料(2人分)

イカ1杯
ジャガイモ1個
片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ1
マヨネーズ大さじ4
ケチャップ大さじ1
生クリーム大さじ4
塩コショウ少々
砂糖小さじ1

イカとポテトのケチャマヨ和えの作り方

手順1

イカを食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れます。

イカとポテトのケチャマヨ和え手順1

手順2

片栗粉を入れて全体にまぶします。

イカとポテトのケチャマヨ和え手順2

手順3

サラダ油を入れたフライパンでイカを焼きます。

イカとポテトのケチャマヨ和え手順3

手順4

イカに火が通ってきたら、レンジで加熱して食べやすく切ったジャガイモを入れて一緒に炒めます。

イカとポテトのケチャマヨ和え手順4

手順5

ソースを作ります。ケチャップとマヨネーズと砂糖と生クリームと塩コショウを入れて混ぜます。
炒めたイカとジャガイモと和えて完成です!

イカとポテトのケチャマヨ和え手順5

家飲みおつまみ完成!

イカとポテトのケチャマヨ和え完成

ヘルシーに仕上げたいときはマヨネーズの半量をヨーグルトにして作ってください。
あっさりと仕上がりますよ!

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