家飲みがススム!まぐろのガーリックソテー

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:まぐろ にんにく(ガーリック)
家飲みがススム!まぐろのガーリックソテー

ぶつ切りのまぐろとガーリックパウダーを使うのでまな板も包丁も要りません。
まぐろは完全に火を通さず、レアに仕上げるのがコツです。
火にかけている時間は1分もありません。焼き過ぎるとパサパサになってしまうので、とにかくスピード勝負、急いでください。そのためにはガーリックパウダーも醤油も手元に置いておいて間髪入れずに振り入れてくださいね。
ガーリックパウダーがなければにんにくのみじん切りでもいいですよ。
包丁は使わないといけませんが。青物を天盛にすると見栄えがします。おすすめはルッコラやクレソン、カイワレ大根など、ピリッとした刺激のあるものです。もちろんなくても構いません。

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おつまみの材料(2人分)

家飲みがススム!まぐろのガーリックソテーの材料イメージ
まぐろのブツ切り(刺身用)80g
胡麻油少々
ガーリックパウダー小さじ1/4
醤油小さじ1/2
ルッコラあれば

家飲みがススム!まぐろのガーリックソテーの作り方

手順1

フライパンに胡麻油とまぐろを入れて火にかけます。

家飲みがススム!まぐろのガーリックソテー手順1

手順2

まぐろを転がしながら焼き、表面の色が変わったらガーリックパウダーを振り入れます。

家飲みがススム!まぐろのガーリックソテー手順2

手順3

醤油を絡めてすぐに火を止めれば完成です。

家飲みがススム!まぐろのガーリックソテー手順3

家飲みおつまみ完成!

家飲みがススム!まぐろのガーリックソテー完成

青い葉野菜を添えるとアクセントになりますよ。

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シイタケの味噌マヨ焼きイメージ
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