ほたてのサラダ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:5分
料理の材料:ほたて きゅうり にんじん ゆず 生姜(しょうが) 長ねぎ
ほたてのサラダ

お酒にお刺身、これ以上豪華で簡単な肴はありませんが、野菜不足になりがちなのが難点です。刺身は醤油に山葵の固定観念を捨てると、料理の幅はぐっと広がります。レシピでは1人分2個使っていますが、ほたては旨味が濃いので、大きいものなら1個で十分です。
生姜ダレはほかの刺身や蒸し鶏、茹で豚、豆腐、サラダや温野菜にかけても美味しいです。鍋のタレにも使えます。多めに作って清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で保存しておくといいですよ。保存期間は約1週間です。

こちらの家飲みおつまみ記事もオススメです!
鶏とはんぺんのつくね
鶏肉とアスパラガスのマスタード炒め
塩こんぶとネギの卵焼き

おつまみの材料(1人分)

ほたて(刺身用)2個
わかめ(生食用)適量
きゅうり適量
人参適量
長ねぎ5cm
生姜1片
柚子の果汁大さじ1
柚子の皮のみじん切り少々
少々
砂糖小さじ1/3

ほたてのサラダの作り方

手順1

ねぎと生姜、柚子の皮はみじん切りにし、塩、砂糖、柚子の絞り汁、酢、醤油、胡麻油、すり胡麻と混ぜ、タレを作っておきます。

手順2

きゅうりと人参は千切りにします。

ほたてのサラダ手順2

手順3

わかめは食べやすく切ってざるに入れ、熱湯を回しかけておきます。

手順4

ほたては削ぎ切りにします。

ほたてのサラダ手順4

手順5

ほたてと野菜、わかめをタレで和えます。

家飲みおつまみ完成!

ほたてのサラダ完成

柚子の代わりにレモンやカボス、橙を使うと、また風味が変わって面白いです。好みの柑橘を試してみてください。

和食ジャンルの家飲みおつまみレシピ

たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼き
たっぷり野菜とタラのバター醤油ホイル焼きイメージ
20分
タラ,にんじん,もやし,エリンギ

野菜とタラのホイル焼きです。バター醤油味のやみつき料理ですよ♪

優しい味わい♪カブのとろみあんかけ
優しい味わい♪カブのとろみあんかけイメージ
10分
カブ

柔らかいカブにとろみのあるあんがたっぷりとかかった煮物です。優しい味わいがたまりません♪

生姜香る!春菊のだし炒め
生姜香る!春菊のだし炒めイメージ
10分
春菊,生姜(しょうが)

生姜の香りがする春菊の炒め物です。ほんのりだしの味わいも加わって食べやすいですよ。

海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和え
海苔たっぷり♪ブロッコリーのだし和えイメージ
10分
ブロッコリー,海苔(のり)

白だしで上品な味付けをしたブロッコリーに海苔をたっぷりとトッピングしてみました。

はんぺんキムチーズ
はんぺんキムチーズイメージ
5分
はんぺん,キムチ,チーズ

はんぺんにキムチ、チーズをのせてオーブントースターで焼いた刺激的な おつまみです。

チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼き
チンゲンサイとウインナーの中華風玉子焼きイメージ
10分
ソーセージ,青梗菜(チンゲンサイ),卵

チンゲンサイとソーセージがたっぷりと入ったボリュームのある卵焼きです。

茹でセロリのサラダ
茹でセロリのサラダイメージ
5分
セロリ,たくあん

好き嫌いが分かれるセロリを、食べやすく茹でてサラダにしたヘルシーおつ まみです。

いきなり小松菜
いきなり小松菜イメージ
10分
小松菜

生の小松菜をフライパンで炒め煮にした簡単お浸し風おつまみです。

TOP