なんちゃって揚げだし豆腐!とろ~りあんかけ

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:あさつき 豆腐
なんちゃって揚げだし豆腐!とろ~りあんかけ

揚げだし豆腐って美味しいけれど、揚げるのは結構大変ですよね…。
でもこのレシピは揚げずにフライパンだけで簡単に作れます。
なんちゃって!というレシピ名ですが味は本格的でとても美味しいですよ!
しっかり片栗粉をまぶした豆腐がカリッとして、あんにしっかり絡みます。
あんには片栗粉が入っていませんが豆腐の周りについている片栗粉のおかげで自然にとろ~りとした食感になります!
あんの材料もめんつゆとだしの素だけというシンプルな味付けです。
ネギの風味がアクセントになっています。お好みでえのきやしめじなどでも美味しくできますよ!
その時はえのきやしめじをあらかじめレンジで少し加熱してから加えてください。

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おつまみの材料(2人分)

豆腐1丁
片栗粉大さじ2
めんつゆ大さじ3
大さじ5
だしの素小さじ1/2
ネギ少々
サラダ油大さじ1

なんちゃって揚げだし豆腐!とろ~りあんかけの作り方

手順1

豆腐を食べやすい大きさに切ってから全体に片栗粉をまぶして、サラダ油を入れたフライパンで焼きます。

なんちゃって揚げだし豆腐!とろ~りあんかけ手順1

手順2

こんがりしたら裏返して両面焼き色を付けます。

なんちゃって揚げだし豆腐!とろ~りあんかけ手順2

手順3

めんつゆ、水、だしの素、切ったネギを一緒に混ぜてからフライパンに加えます。

なんちゃって揚げだし豆腐!とろ~りあんかけ手順3

手順4

とろみがついたら完成です!

なんちゃって揚げだし豆腐!とろ~りあんかけ手順4

家飲みおつまみ完成!

なんちゃって揚げだし豆腐!とろ~りあんかけ完成

豆腐は絹でも木綿でもどちらでもオッケーです!
絹は柔らかく、木綿はしっかりとした食感に仕上がります。

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