ちくわのチーズパリパリ

おつまみジャンル:その他
調理の時間:5分
料理の材料:チーズ 竹輪(ちくわ)
ちくわのチーズパリパリ

チーズとちくわでパリパリおせんべいづくり。作り方はいたって簡単で、火にかける前の冷たいままのテフロンのフライパンにチーズを入れて、ちくわをのせたら後は、じっと待つだけです。ちくわに限らず、ハムやコーン、ちりめんじゃこなどでも応用可能です。
チーズが焦げると苦くなってしまうので、火加減と焼き過ぎには注意が必要ですが、気にかけるのはそこだけです。火は必ず弱めの中火で。一度焦げたチーズは苦くて、リカバーがききませんから気をつけてください。
チーズとちくわの塩気で十分ですが、仕上げに塩、胡椒などを加えるとよりお酒に合うおつまみになります。好みのスパイスなどもプラスしてみてください。

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おつまみの材料(2人分)

ちくわ1本
ピザ用チーズ一つかみ
黒胡椒適量

ちくわのチーズパリパリの作り方

手順1

冷たいフライパンにチーズを広げ、中火にかけます。

ちくわのチーズパリパリ手順1

手順2

チーズが溶けてきたら、輪切りにしたちくわを表面に広げます。

ちくわのチーズパリパリ手順2

手順3

3分ほどそのまま触らずに焼いて、チーズがパリパリになるのを待ちます。

ちくわのチーズパリパリ手順3

手順4

チーズの縁がカリッとしてきたら、ひっくり返さずにそのまま器に取り、黒胡椒を挽きかけます。

ちくわのチーズパリパリ手順4

家飲みおつまみ完成!

ちくわのチーズパリパリ完成

チーズが焼けるにしたがって、びっくりするくらい脂が出てきますが、気にせず続行します。チーズから出た脂で揚げ焼きにするようなイメージです。あまり神経質に脂を取ってしまうと美味しくできません。どうしても脂が気になる人は、軽くキッチンペーパーに吸わせてください。

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ちくわのチーズパリパリ
ちくわのチーズパリパリイメージ
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