シンプルだけど美味しい!しめじと野菜のめんつゆ炒め

おつまみジャンル:和食
調理の時間:10分
料理の材料:しめじ にんじん ピーマン
シンプルだけど美味しい!しめじと野菜のめんつゆ炒め

しめじと野菜を一緒に炒めてめんつゆで味付けしました。
とても簡単でシンプルな味付けですがついつい箸が進んであっという間になくなってしまいます。
コツはめんつゆを入れたら少し煮つめることです。そうすることでとろっとしたとろみが出てしめじや野菜全体に味が絡みます。
水分が少なくなるのでべチャッとせずに美味しい炒め物になりますよ。
めんつゆだけだと甘めな味わいです。もし辛くしたいときはしめじや野菜を炒めるときに輪切りにした唐辛子も一緒に炒めてください。
今回はしめじを使いましたが、エリンギやまいたけなどを使っても美味しくできます。

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おつまみの材料(2人分)

しめじ半株
ピーマン1個
ニンジン5分の1
サラダ油大さじ1
めんつゆ大さじ2

シンプルだけど美味しい!しめじと野菜のめんつゆ炒めの作り方

手順1

フライパンにサラダ油を入れて熱してから、細切りにしたニンジン、ピーマンを入れて炒めます。

シンプルだけど美味しい!しめじと野菜のめんつゆ炒め手順1

手順2

しめじを加えて炒めます。

シンプルだけど美味しい!しめじと野菜のめんつゆ炒め手順2

手順3

めんつゆを入れてから、水分がなくなるまで煮つめて完成です。

シンプルだけど美味しい!しめじと野菜のめんつゆ炒め手順3

家飲みおつまみ完成!

シンプルだけど美味しい!しめじと野菜のめんつゆ炒め完成

めんつゆを入れたら焦げやすくなるので、火加減を調整して下さい。

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